炒佛手瓜要不要焯水(这瓜是水果也是蔬菜,天冷这样做,脆甜爽口还多汁,胖人适合吃)

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最近天气特别冷,已经连续一个星期都是阴雨天气了,这天气一冷,整个人就变得特别懒,一点都不想动弹。不过看着家里空荡荡的冰箱,还是忍不住去菜市场转了一圈。

即使天气再冷,街上行人变少,但菜市场依旧是热热闹闹的。

走进市场蔬菜区,老远就看见几个阿婆堆放在地上的佛手瓜,阿婆说这是她们自己家地里种的,自己也吃不完,就寻思着拿点来卖。我低头瞅了瞅地上的佛手瓜,卖相挺好,表面没有一点磕碰的痕迹,颜色也翠绿新鲜,我随手挑选了几个,中午就准备吃它了吧。

佛手瓜在我们南方地区比较常见,入秋之后基本就开始陆续上市了。佛手瓜产量也比较高,一根藤上往往可以结出好几十斤的果子,也是相当喜人了。

其实佛手瓜既是水果也是蔬菜,有的地方会把它当成水果食用,口感微微带甜,汁水相当多,但在我们家乡这边主要是把它作为蔬菜烹饪食用。

佛手瓜营养很丰富,优质的蛋白质、钙、维生素等都是对人体有益的物质,而且它对肥胖三高人群是比较友好的,能够帮助降压、扩张血管。

佛手瓜基本上不含有胆固醇和不健康脂肪,而且自身热量很低,100克的佛手瓜热量仅仅只有18千卡,此处减肥人士应该有掌声~~佛手瓜对控制胆固醇水平和控制体重有一定效果,加上口感清甜,所以大部分人还是比较容易接受它的。

佛手瓜烹饪方法很多,可以直接切块煮汤,也可以切片切丝素炒,当然还可以加点其他配菜一起同炒,比如鸡蛋,牛肉,猪肉都行。

今天给大家分享一种简单做法,想想都流口水了,喜欢的朋友可以试一试哦。

步骤:

1. 将佛手瓜洗干净后削皮、取掉中间的籽,然后进行切片。

比较嫩的佛手瓜可以连皮一起吃,如果有点老的佛手瓜最好削皮后食用。削皮时建议戴上手套,不然手上会沾上一层黏糊糊的汁液,有的人可能会过敏哦,我一般不会过敏,只是弄手上很不舒服,不容易清洗掉。

2. 鸡蛋打散放碗中,锅中放适量油,油热后将鸡蛋倒入锅中煎炒,鸡蛋炒熟后盛出放入碗中备用。

3. 将佛手瓜片放入锅中翻炒,中途可加一点点水,翻炒至断生后将鸡蛋重新倒入同炒,最后放入一点酱油即可起锅。如果撒入一点葱花,会更香哦~

为了少用油,也可以提前先将佛手瓜片进行焯水,焯至半熟后,捞出控水,然后再炒即可。

个人碎碎念:

1.以上是最简约版的佛手瓜炒鸡蛋,当然如果你想吃辣的,可以在炒佛手瓜那一步加入小米辣、蒜片同炒,其他步骤基本一样;想菜肴颜色漂亮的,加入一点胡萝卜片、甜椒片也可以哦,炒出来贼漂亮;想吃荤的,可以加入牛肉、猪肉、虾等,味道非常鲜美。

2.城里的朋友有没有见过佛手瓜的?没关系,万能的某宝某多多搜索,贼便宜,买一袋放上个把月都不会坏掉。

3.偷偷告诉你们,想减肥的朋友,可以将佛手瓜直接水煮,撒点毛毛盐,汤也是微咸甜的,很鲜很好喝。至于效果嘛,想当初我用这个方法一个月瘦了10多斤~大家感兴趣的可以试试,不过最好注意营养均衡哦~

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