梅菜扣肉正宗做法(#肉食主义狂欢# 正宗梅菜扣肉的正确做法，配方和诀窍都分享了)--go百科网

#肉食主义狂欢# 正宗梅菜扣肉的准确做法，配方和窍门都分享了

梅菜扣肉是我们家，一家老小的最爱，鲜香入味，肥而不腻，入口即化。在我们重庆管它叫烧白，肉片寻常切的比力薄，吃起来不会有肥腻感。

By 淘桃曼

1、梅干菜用水泡开

2、五花肉冷水下锅，到场姜片、大葱、八角、桂皮、香叶和料酒，煮20分钟

3、五花肉一定要煮透，不然蒸的时分流血水就十分不佳看了

4、煮好的五花肉，我们在肉皮上涂上老抽

5、用牙签匀称的扎一下

6、外表再涂山一些蜂蜜，肉皮炸出来的颜色会红亮

7、肉皮风干今后，下锅炸虎皮

8、炸成这个样子就可以了

9、然后泡再冷水中，不一会就可以出虎皮了

10、如今虎皮就完成了

11、接下去，我们必要将五花肉切成薄片

12、厚度像如此就可以了

13、肉片切好今后，必要放入生抽、老抽、蚝油、味精，不太清晰的，可以看一下视频解说哦

14、肉片必要抓拌匀称

15、然后叠放在一同

16、划一的摆放在碗中

17、如今我们炒一下梅干菜，必要把水分超干一些

18、将炒好的梅干菜铺在肉的面上

19、上锅蒸1个小时40分钟

20、取出来的时分，面上盖一个盘子，敏捷将碗倒扣在盘子上

21、警惕的揭开碗

22、一盘好吃的梅菜扣肉就完成了

肉片切薄一点，吃起来完全没有肥腻感，真的十分好吃！

1.增补卵白质

猪肉为人类提供优质卵白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(天然铁)和促进铁吸取的半胱氨酸，能改良缺铁性血虚。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不敷惹起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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