爱故国，爱故乡。故乡方言，砧肉、吊褡、挂浪和小吕，都是啥？
前说民国上海杭州苏州等地以“桂花”为“乡下人”，有人不解，曰闻所未闻。闻所未闻不奇异，由于此乃旧时吴场合言，即使是当地土著，也不是可以知晓全部方言，方言与通语的差别，就在此处，何况是民国。
方言是紧张的非物质文明遗产，民歌是方言的宝库。民歌中的方言俯拾地芥。如扬州民歌《新传轻重妻子喧华》云：
请诸公听我唱个轻重妻子【湖北调】。大奶奶身得天仙样，二奶奶又好比月里嫦娥，大奶奶生来二十上下，二奶奶十七八岁也不为多。大奶奶上海色头儿梳得好，二奶奶三寸金连又不讹。大奶奶早上要吃鸡汤下挂面，二奶奶要吃山东白面大曼头。大奶奶中上要吃葵花大赞肉，二奶奶要吃小炒肉葛里葛外多。
歌中“赞肉”通作“砧肉”，“砧”读如“粘”，动词，江淮方言，指以刀在板上剁肉或菜使碎，“砧肉”多讹作“斩肉”。材料指“葵花大斩肉”即今天之扬州狮子头，用猪肉剁碎加佐料制成，以大而圆、嫩且鲜着称，雅俗共赏，妇孺咸宜，末代天子的御厨唐克明称在隋代即列为扬州四学名菜之一，时称“葵花大斩肉”。“大奶奶中上（晌）要吃葵花大赞（砧）肉”，只此一句，一是坐实《新传轻重妻子喧华》的扬州民歌身份，二是“大赞（砧）肉”亦借助民歌传播流转各地，广为人知，三是单纯的民歌，因此而成为维扬美食与大众生存史研讨的特别质料。
《新传轻重妻子喧华》是静态的纸本文献，活态民歌亦然。苏北至今仍有传唱的《麒麟调》云：
锣鼓一打咯排排，这家吊褡就挂起来。固然不是无价宝，挡住北风不过来。锣鼓一打咯铮铮，这家门口就多几多人。里一层来外一层，不知哪个当家人。锣鼓一打给排排，五色挂浪就挂起来。朝里刮刮生贵子，朝外刮刮要兴旺。锣鼓一打咯喳喳，麒麟张嘴就要语言。我问麒麟说什么，太阳要落快回家。
此歌内容，极为丰厚。歌中“吊褡”，亦是方言，当地人多称“门掀”，指以草编成以之挡风避寒的门帘，旧时苏北乡村生存困苦，草舍四周透风，有门亦多残破，盛夏时节苦不堪言，吊褡/门掀是平凡人家度寒必备物件。“这家吊褡就挂起来”，一是交待季候（冬春），二是点明大抵的地区（苏北）。
“五色挂浪就挂起来”之“挂浪”，是两淮包含连云港等地的典范方言，以彩纸镂刻而成，与对联配套，春节时对联贴门两旁，门上框先贴挂浪，再于“挂浪”上覆贴横批（俗称压/押门条）。“挂浪”的得名，或是由于一是悬挂，二是有风吹拂，“浪来浪去”。
挂浪是方言，通语有“门笺”。有材料先容云：
春节，我国不少场合家家户户仍承继着在门口上方贴挂赤色或五色门笺的习俗。门笺，又称挂钱、挂千、吊钱、吊笺、门吊、吊帘、花笺、云则等，是从汉晋年代幡胜演化而来。幡，即小旗，胜，突出引人注意之义。幡胜，最初是用金箔、银箔和彩绢制成，到唐宋时，盛行用彩纸镂刻。寻常用赤色或五色，贴挂五张。五色(红、黄、青、绿、紫)，是代表东、西、南、北、中五个方位，意味五帝。门笺多作成黄金律的长方旗形，由膛子(中央)、边框(上支配)、穗子(别名下牙子或支脚)、上头、底托所构成。膛子、上头、底托都镂刻成相保持的一连斑纹，稀有的有“孔钱纹”“万字纹”“回纹”“城砖纹”“蜂窝纹”等吉意纹饰。正中有吉意的图案和笔墨，稀有的图案有龙、凤、蝴蝶、喜鹊、牡丹、梅花、莲花、元宝等，笔墨有“福、祿、寿、喜、财”“福禄(喜)祯祥”“万象更新”“举家兴奋”“年年剩余”“六合长春”“四序安全”“吉星高照”等，表达了大众所向往的优美愿望。
此节先容，尚不完备。苏北有些场合的习俗，“挂浪”分纯色与美丽，又分上五色、中五色、下五色等，差他人家，贴法不同。而“五色挂浪就挂起来”一句，进一步确定了唱歌的时间为春节当天或节后，地点为淮连地区，同时更将民歌与民俗民情民俗做了严密的勾连，《麒麟调》因之成为言语学和人文汗青、人文地域、文学、戏剧、音乐、民俗等交融研讨的幽默个案。
不要小觑这些土得掉渣的方言，它是构成传统文明的因子，是镌刻进每一此中国人肢体发肤的基因。方言既然这么紧张，你对各场合言，晓得几多呢？好比沈阳民歌《沈阳景致》云：
正月里新春哪水仙花香，关东城池属沈阳，周围九里□八步，四座塔按四方，外边城是土墙，哎嗐呀，内有八门八关项。二月里春分杏花丛头，忠心庙前头梳妆楼，右方靠着金鸾殿，碍瓦兽玻璃兽玻璃，见石面殿前头殿前头，四外鲜墙红粉勾。……十月里天寒花不开，万老二们进城来，只说小吕偷烟袋，不曾望油瓶摘，一转头绠绳开绠绳开，转头不见丢了烟袋。十一月盛夏雪花飘，西门街上好不繁华，说书唱曲《莲花闹》，治牙疼卖膏药，算卦的把命睄把命睄，掷骰看牌把馒头摇。十二月来正一年，轻重铺口方案盘，只说他方是难住，过了年不安妥，捱算箕踞火房蹲火房，得了份子怒气洋洋。十三月一年多，果言关东银钱多，只说沈阳银钱广，偶尔运赚的来，无时运却是白，士农工商都要兴旺。
歌中的“小吕偷烟袋”中的“小吕”、“掷骰看牌把馒头摇”的“馒头”，是什么意思，能说得出吗？猜一猜，猜中有奖。
