【东台美食】黄花鱼

东台地处黄海之滨，盛产海鲜。黄花鱼即黄鱼，有轻重黄鱼之分，是我国紧张海产之一。

青明至谷雨是小黄鱼的主要汛期，炎天端阳节前后则是大黄鱼的主要汛期，此时的黄鱼肢体肥美，鳞色金黄，发育到达极点，最具食用代价。

黄鱼是东台人饭桌上比力稀有的一类海鲜，可红烧、清蒸等，是极好的舌尖鲜味。肉质细嫩，味道鲜美，含有多种维生素、微量元素及卵白质，养分丰厚。

细细品之，细嫩鲜美的鱼肉殽杂令人愉悦的清甜，满口满心尽是丰润，春之鲜美余味悠长。

图片泉源于孙家录、便条泥景区

泉源：文旅东台