买榴莲时，水果商常用的3种挑选办法，丰满味苦涩，一挑一个准

榴莲真是让喜好它的人又爱又恨，爱是由于喜好它苦涩软糯的口感，恨是由于它动辄上百元的价格，在买榴莲的时分，总是像在“赌石”，买的毕竟好不佳，内心一点底都没有，只能比及榴莲掀开后才干知晓。由于它是价格比力昂贵的水果，人们更渴望能买到皮薄肉多、口感佳的榴莲，这个时分就必要了解怎样区分未掀开榴莲的优劣，但是在置办榴莲时学会这三种办法，肉厚苦涩，一挑一个准。

一看外形，挑选“母榴莲”

寻常懂行的买家在置办榴莲时会挑选“母榴莲”，其通体比力匀称、丰满，乃至榴莲外表会显现很多鼓包，并且底部是平的，如此的榴莲它外皮薄，果肉多，并且味道苦涩，这是由于它外壳内里包裹着厚厚的果肉，果肉牢牢与壳牢牢的贴合，以是其外表看上去比力圆润。而那些外形较长、比力小的榴莲就是我们所说的“公榴莲”，其果肉较小，皮就会厚一些，并且“公榴莲”的口感也不如“母榴莲”。

二看榴莲的外壳

在置办榴莲时，起主要察看榴莲外壳的颜色，假如是青色的话，分析榴莲并没有熟透，假如榴莲的颜色呈黄褐色的话，代表熟过头了，这两种颜色的榴莲都不要置办，由于其口感都不佳。榴莲壳颜色为黄中带青为佳，并且在榴莲底部有悄悄裂口的最好，但是也不要完全裂开，全部裂开不仅是熟过头口感不佳，并且果肉很容易遭到沾染。

也可以经过捏榴莲外壳上的刺来推断榴莲的口感，假如捏榴莲外壳上相邻的两根刺，能捏得动，代表其成熟度高，可以置办，假如刺又尖又长、还不容易捏得动，分析榴莲的果肉少皮厚，另有没熟透。

三闻榴莲的味道

另有一点就闻榴莲的味道，在置办榴莲时，拿起一个悄悄裂开的榴莲，仔细闻一下，假如闻到一丝生味，代表此榴莲还没有熟透，假如闻着有酒味，分析这个榴莲成熟过头了，此榴莲不仅味道不佳，在口感上还会略微发苦。闻到仅有苦涩味的话，就分析这个榴莲的成熟度是刚刚好，可以安心置办。

但是榴莲的口感和味道照旧由其品种决定的，像猫山王榴莲、苏丹王榴莲、金凤榴莲等都是榴莲中的顶级，而我们常吃的榴莲是泰国金枕头榴莲，它只能算是榴莲中入门级别，由于其产量大、口感平淡、价格适中容易被老百姓承受。

我是市井寻食记，与天下交锋多年，仍然光芒仍旧，兴致盎然！喜好专注吃喝玩乐市井小事，逐日更新菜谱和美食妙闻，眷注我，和你一同分享这个天下。