贡菜，又被称作“贡生菜\"，是我国著名的传统名菜，特色鲜明。贡菜来源于宁夏，历史悠久，曾出现在著名的《饮食杂记》中，是苗家四大古老发明之一。

贡菜的原料很简单，通常择用葱、蒜米等烹饪，而其制作工序略显复杂。将葱、蒜米炸熟，加入少量糖炒入颜色变红，把葱、蒜米与糖炒出来的汁液充分搅拌均匀后，最终就可以出贡菜。

贡菜形状凝重而端庄，色泽暗淡而有质感，口感独特。独特的调料使其外皮脆，里脆且多汁，还有很高的营养价值，无论是用于日常菜肴，还是供应宴会，都能给人一种美味而美学的享受。

贡菜的烹饪方式众多，可以素炒，也可以连带其它菜蔬一起清蒸，而且烹饪时间短，操作便捷，因此也受到了很多人的欢迎。历来，贡菜都是宴席、婚宴等大型重要场合的必备菜肴，是不可多得的美味佳肴，有着深厚的文化底蕴。

贡菜是一道历史悠久而传统的名菜，其久远的老北方风味，深受人们的喜爱。贡菜制作完毕后，色泽熠熠，香味清香，为你的就餐提供了极佳的口感品质，令你尽情品尝这份地方的特色美食。

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