brunch

不会吃Brunch,算什么有品位的吃货?

近年来,你一定经常听到一个词——早午餐,英文名brunch。

Brunch是英文中“早餐(breakfast)”和“午餐(lunch)”的合成词,单词本身就带着一种年轻的时尚感~

早午餐起源于英国,从《欲望都市》开始风靡全球。随着近些年以年轻人为代表的群体越来越习惯晚睡晚起,早午餐也逐渐被越来越多的国人所接受。

早午餐和正餐不同,有自己独特的“讲究”。通常早午餐选择高纤维、低热量的健康食材,如全麦面包、新鲜蔬菜水果、鸡蛋等,经过简单的加工,保留食材的本味与营养。早午餐也注重营养的均衡以及色彩的搭配,不但好吃,还要好看,班尼迪克蛋、松饼、沙拉、鲜榨果汁或咖啡等都是早午餐的经典菜式。早午餐早已不仅是一顿饭,更是一种时尚、健康的生活方式,一种悠闲、随性的生活态度。

不过早午餐既然传到了中国,不被咱中国吃货改造怎么行?于是,中国吃货们索性丢掉了早午餐的条条框框,想吃什么吃什么!面条米饭包子馒头、肉菜素菜凉菜海鲜、粥汤点心,甚至是各种甜品、糖水,只要吃货们愿意,有什么不可以呢?

今天小果儿给你们带来了几道brunch的做法,学会它们,没有工作的周末,一觉睡到自然醒,在洒满阳光的厨房,为自己做一顿美美的brunch,把清新和活力吃进肚子里吧~

1

培根意面

by 风清云淡的小雪

·主料·

意面|100克

培根|30克

·辅料·

洋葱|30克

青椒|20克

蘑菇意面酱|80克

盐|1/8小匙

黑胡椒碎|适量

·做法·

1. 水烧开后,放入意面,煮至意面变软。

2. 意面煮好后,用冷水冲一下,备用。

3. 平底锅(建议用不沾锅)加热后,直接放培根碎进去,煸炒出油。因为培根含油量高,所以全程不用再放油了。

4.把提前切好的洋葱碎和青椒碎倒进去翻炒。

5.蘑菇意面酱倒进锅里,继续翻炒,放1/8小匙的盐进去。

6.把之前煮好的意面放进去,翻炒片刻关火。

7. 出锅前撒少许黑胡椒碎。

8. 装盘就可以吃啦!很方便吧~

2

红薯豆沙糯米饼

by youhaha0的厨房

·主料·

地瓜|200克

糯米粉|250克

·辅料·

豆沙馅|200克

油|适量

·做法·

1. 蒸熟的地瓜去皮压成泥,过筛去筋络,放入糯米粉。(地瓜也可以用南瓜代替,或者包红豆糯米饼也可以。)

2.先用筷子搅匀,揉成稍软的面团。

3.取一块面团,包入豆沙馅20克,包好压成小饼。按照方子大概能做10个。

4. 锅里放适量油,放入小饼,一面煎黄翻面,煎至两面金黄。

5.装盘,趁热吃,软软糯糯甜甜的,非常好吃,做小吃和早餐都非常棒!

3

芙蓉鲜蔬汤

by 泥鳅的主食厨房

·主料·

香菇|2朵

胡萝卜|半根

鸡蛋|1个

菠菜|250克

·辅料·

盐|2克

香葱|一小撮

香油|4、5滴

食用油|少许

热水|适量

·做法·

1.准备食材:香菇切成条状,胡萝卜切成小片,鸡蛋打散。为了口感,菠菜只取叶子部分(不介意的话也可保留茎部)。

2.锅中放水,水沸腾后放入菠菜叶焯一下以去除草酸,捞出切成小段。

3.锅中放入少许食用油,油热后放入胡萝卜片翻炒,再加入香菇翻炒。

4. 香菇变软后,加入足量的热水煮开。

5.水开后,放入切好的菠菜叶搅拌一下,加入盐,之后再慢慢倒入鸡蛋液,搅拌一下,关火,出锅前加入几滴香油提味,少许香葱点缀(不放也可)。清爽不腻有营养的热汤,暖暖的唤醒一天的活力~

4

上海菜饭

by 西西的美食情书

·主料·

大米|500克

咸肉|50克

香肠|2~3根

青菜|250克

土豆|1只

·辅料·

枸杞|若干

菜籽油|少许

鸡精|少许

·做法·

1. 大米洗净后浸泡30分钟,咸肉切丁,香肠切片,青菜洗净切碎、土豆去皮切丁,枸杞温水浸泡备用。

2.铸铁锅里倒入少许菜籽油。

3. 放入青菜碎、枸杞翻炒1分钟后,盛出待用。

4. 铸铁锅里加入少许菜籽油、咸肉、香肠、土豆丁一起翻炒,炒香的咸肉吃起来口感更好。

5. 将大米拌入咸肉香肠中,加水盖过所有食材。

6. 大米和水的比例1:1,加入少许鸡精。

7. 用电磁炉煲汤模式,盖上锅盖,10分钟左右,米饭已经煮好。(铸铁锅受热均匀,加热快。)

8. 打开锅盖,倒入炒过的青菜碎和枸杞,搅拌均匀,盖上锅盖,继续焖煮5分钟。

9. 可以开吃了,这样青菜的颜色是青色而不是发黄的。一碗有肉有菜、营养全面的热乎乎的饭,大口吃更满足~

福利小话题

忙碌了一周,周末难得睡个懒觉,醒来之后悠闲地做一顿热乎乎的早午餐,犒劳努力的自己~

这种时候就需要一本精美详细的菜谱,来为你的好厨艺保驾护航!

贴心的小果儿决定为你们送上由豆果美食达人西西的美食情书精心撰写的《快手料理·超人气早午餐》一本。

书里详细介绍了100多款有故事的早午餐,包含西式料理、鱼虾鲜食、轻食小菜、汤羹点心、面条粥膳、鲜美肉食、饮品搭配等的做法,带你细品生活中的悠闲与雅致。(本书目前在京东独家发售,喜欢的朋友可以前往京东购买。)

你心中理想的早午餐要有哪些食物?留言告诉小果儿~周一我们将会挑选10名幸运宝宝每人赠送由高级公共营养师席正园撰写的《快手料理·超人气早午餐》一本!快让我听见你的声音~

点击阅读原文,还有更多早午餐的做法

或在公众号对话框输入菜品名

会有做法自动回复给你哦

更多美食做法请点击 ▽

·----- 往期回顾 -----·

简单好做又营养~

这样的甜品你一定没见过!

鲜美开胃,比肉好吃100倍~

内容底部广告位(手机)
标签:

管理员
草根站长管理员

专注网站优化+网络营销,只做有思想的高价值网站,只提供有担当的营销服务!

上一篇:郑州市天气预报(郑州市天气预报60天准确)
下一篇:返回列表

相关推荐