黄河水做底料，灵宝大枣才“一枝独秀”

与“桃、杏、李、栗”一起并称为古代“五果”的枣，在北方种植很普遍，因为适宜旱地栽种，特别是黄河中游一带，大枣不但产量高，品质也高。

我们现在吃的枣，是由古代酸枣驯化而来，据《三国志》记载，早在1800多年前的东汉时期，在河南灵宝地区就有大量的大枣种植，五谷歉收的时候，大枣还用作军粮给士兵吃。

当然，大枣品质也因各地的气候、土质和水质不同而千差万别。灵宝大枣在三门峡地区名气是最大的，一般来说，大枣普遍都是呈椭圆形的，但灵宝大枣却是呈圆形的，大小跟核桃一般，形状非常好看，单果重量最大的可达33克。所以有人也称它为“圆枣”。 鲁迅先生曾称赞灵宝大枣：“灵宝大枣品质极佳，为中南所无法购得。”

枣树是我国独具特色的重要果树，其栽培历史可追溯到7000多年前的新石器时代。

但要说这灵宝大枣最早的栽培年代，现在已无从考证了，不过在唐朝、宋朝的资料记载中，灵宝地区是有大枣种植，特别到了宋朝，大枣便已成为灵宝主要名土特产之一。目前在大王镇有全国保存最完整的连片古枣林，有些枣树的树龄都在千年以上。其中100年以上的古枣树就有36.9万株，而明清时期的古枣树也有34.7万株。有些古枣树生长仍然很旺盛。

在古代，灵宝大枣种植规模都还是比较小，但到了清代中晚期，灵宝大枣开始大面积种植，到了民国，种植面积更是达到了6000多亩。

灵宝大枣之所以这么出名，这要跟灵宝独特的地理条件有关，灵宝气候温和，无霜期长，特别是黄河沿岸多为沙质土壤，有肥沃的泥沙土质和浑浊的黄河水做底料，这才使得灵宝大枣“一枝独秀”。被国家质检总局认定为地理标志保护产品。