温州有名的“断片酒”，度数不高，却让外地人闻风丧胆，你喝过吗

我国酒历史悠久，千年传承的酒早已不单是一种饮品，更有着极其深远的象征意义。

国人会喝酒，也会酿酒。所以各个地区都有着属于自己的酒。各个地区独特的地理环境孕育出了各种各样的酒，造就了白酒市场“酒有百味”。

而温州也有着极具地方特色的好酒，甚至有的到了让人闻风丧胆的程度。最让人印象深刻的当属双鹿干。

但很多酒友不知道，在温州让人闻风丧胆的酒，并不是双鹿干。而是一种披着黄酒外衣的白酒。它有着“断片酒”之称。

而且只有温州有，外地买不到。度数不高，只有22度，但后劲相当大。号称全国最能喝酒的山东人到了温州，都要被撂倒。各位酒友喝过吗？

温州本地特色酒——米醴琼。

南宋文学家叶适，曾用一首诗形象地概括这款温州名酒的特色。“琥珀银红未是春，私酤官卖各是春”。

作为温州人人知晓的酒，一提起这三个字，便有着满满回忆。

精髓之处——以酒酿酒。

有着100多年酿酒历史的“项春和堂”酿造了它。其精髓处在于它的双酿技艺——以酒酿酒。

第一回先以山泉过滤，糯米发酵出甜度，双塔蒸馏，酿出58度的白酒，经过一段时间的储存，再以白酒为水，加入酒曲和糯米进行发酵。没有任何添加剂。

跟黄酒、米酒这类单酿酒相比，酒体更厚重，而跟普通白酒相比，口感更香甜，但这甜味不是加了白糖，而是糯米发酵后自然形成的。

这种酒在市场上十分少见，但在历史上，却有超一千多年的痕迹，是世界上最古老的酒类之一。

虽说它叫法不一，有人叫“双酿酒”，有人称“双回酒”，温州话为“梅冷浆”。但在整个温州地区，无人不知无人不晓，尤其在老一辈心中，分量十分之高。

它是温州非物质文化遗产之一，积聚了浓烈的乡土情怀，更是温州款待宾客的宠儿。

大家对它的评价都是后劲很大。入口醇甜，不辣口，让人感觉非常的放松，但喝倒人也是不知不觉。

因为它的度数低，所以不少酒友就放松了警惕。

也就是说，因为某些外在因素，忽略了酒的实质。而下面这两款酒，有过同样遭遇。比如说，它们光瓶而非华丽的外包装，但却都是实打实的好酒。

风云酱父 封藏酒

虽是光瓶，但它是获得酒友认可的高性价比亲民口粮酒。茅台酒厂老厂长李兴发的爱子，也是唯一传人李长寿先生，将它带到了酒圈。

上世纪，李兴发还是茅酒厂的厂长时，茅台天天为酒质不稳而倍感苦恼。是酱香之父——李兴发带领他们研究多年，才整理出酱酒三大典型体。

这让酒厂完全而彻底地突破了所陷入的困难。李兴发也成为了特殊津贴这一殊荣的享有者。

从茅厂光荣退休后，他仍是一心想着为老百姓酿出人人都能喝得起的物美价廉酒。

所以他带着自己毕生的酿酒工艺回到祖传酒厂，把这些技艺全部教给唯一儿子，父子两人按照茅酒的坤沙工艺，用稀有的糯性红高粱为酿酒粮食，直至用5斤粮食酿出了1斤这样的美酒。

为了让口感、酒质更好，它连续进行5年存放，后加入了12年老酒勾调。

它的酱味满满，喝着很是顺滑醇厚，充满着粮食发酵的花果香，不口干，不头疼，是很优秀的高性价比口粮酒！

白云边

它是“兼香王者”，产自湖北荆州，不仅在当地有着坚实的群众基础，也深受外地人喜爱。也是光瓶酒的一员。

近几年来，它不断改进扩张，升级设备，创新酿造工艺，使得如今的酒厂不断升级扩大。

初闻，它有着酱香的糊香味，入口有曲香和酱香，细品有淡淡甜味，一杯酒能尝出多种风味，但整体又十分协调。是很不错的酒。