都听说过大红袍,谁又喝过小红袍呢?
喜欢喝茶的人基本上都喝过大红袍,大红袍是乌龙茶的一种,属于武夷岩茶,品质优异,香气馥郁且有兰花香,香高而持久,茶汤呈现橙黄明亮,受到很多爱茶人士的喜爱。那有多少人喝过小红袍的吗?其实小红袍也是产于福建武夷山,武夷小红袍,是中国名苑中的奇葩,有"茶中状元"之称,更是岩茶中的王者,堪称国宝,那么小红袍有着什么特点呢?
小红袍是采取大红袍母穗无性繁殖而成,每次冲泡取7克茶叶,用95度的水进行冲泡,饮后滋味浓厚香醇,小红袍含有丰富的茶多酚等多种营养物质,现市场上见到的小红袍多是以:老枞水仙、肉桂、矮脚乌龙、黄旦等按比例进行合理拼配。
大红袍的制作工艺结合了绿茶和红茶的工艺,是工序最多、技术要求最高、最复杂的茶类。其制法极为精细,基本制作工艺包括:萎凋→摊晾→摇青→做青→杀青→揉捻→烘干→毛茶等工序。小红袍也是这样极其精细的制作工艺而成。
其实大红袍和小红袍很是类似,入口有微苦且有余味,有岩韵味且后有回甘,不是像红茶那般甘甜的感觉,久泡之后也无苦涩的味道,以多次冲泡有十泡有余韵之说,喜欢喝大红袍的茶友,也可以尝尝小红袍,找到适合自己的口味。
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