你要是能分清楚谷子和糜子，那我服你！

黄小米和小米都是大家非常熟悉的，人们会在吃腻了米饭的时候吃黄小米或者小米来改善伙食，黄小米和小米有很多人都分不清楚，那么究竟黄小米和小米有什么区别呢，下面我们一起来了解一下。

黄小米和小米的区别

黄小米在没有脱壳之前叫做谷子。而小米在没有脱壳之前叫做糜子。两者就外表来说，谷子的颗粒小，糜子的颗粒大。因为在脱皮之后，二者都是黄色，所以，很多人分不清楚。不过，根据其大小，我们可以这么说，谷子的果实叫黄小米，而糜子的果实是黄大米。

黄大米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比黄小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄小米是去了壳的谷子的果实。人们拿黄小米当江米使，有些地方还拿它做糕待客。初加工时就能做出许多花样，再细加工，或煎，或炸。卖粽子的也常把江米的和黄小米的并列，把黄小米的价钱抬得和江米一般。

再者，可以通过直接分辨方法在地里看长出来的穗子，谷子的穗-谷穗，是一条一条的，很粗的，而糜子的穗子有很多，但是都很细的。糜子，在一开始的时候的外壳是黄色的，再脱了那层外壳才是红色的，吃的时候再把红色的壳碾掉才是黄大米。

黄小米和黄大米哪个更有营养

黄小米的营养价值更高，含蛋白质9、2%-14、7% ，脂肪3、0%-4、6%及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。每100克黄大米含蛋白质9、7克，比大米高。脂肪1、7克，碳水化合物76、1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，黄大米每100克含量达0、12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。

黄小米的功效

1、具有治疗消化不良的功效：黄小米是一种多维生素的谷类物质，其中维生素B类的含量最高，而且这些维生素都有帮助消化的作用。因此，人们食用黄小米不仅可以有效防止消化不良现象的出现，而且对人们的口舌生疮也有一定的作用。

2、具有止吐调理的功效：黄小米性质温和，具有减少胃酸分泌的功效，同时进入人体之后对人类的消化系统还有很好的调理功效，可以减少因胃酸过多而出现的反胃和呕吐。

3、具有滋阴养血的功效：黄小米是一种滋补性很强的食材，补血和滋阴效果明显，所以是女性在生产之后最常食用的滋补佳品。产妇在食用黄小米以后能快速的恢复体力，同时也能让亏损的气血得到恢复。

4、具有护肤美容的功效：黄小米还是一种天然的美容佳品，它丰富的营养成分不仅可以减少人类皱纹的出现，还也可以淡化人类皮肤上的色斑起到不错的美容效果。

不知道你搞清楚谷子、糜子，还有黄小米、小米（黄大米）了没有，如果仍然没有搞清楚，那也没关系。平时生活中，人们所喜爱和经常食用，且营养价值更高的是黄小米，它被称为是谷中黄金，有很多功效。

目前，在我国，甘肃张掖祁连山脚下生长的黄小米品质最高。是非常适合产妇、儿童等食用的绝佳补品。

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