因为鹰习性凶猛，刚捉回来后不让鹰睡觉，一连几天，鹰的野性被消磨。

“熬鹰”，就是驯鹰。一般都由猎人来担任，也叫鹰把式。

开始熬鹰前，一次性喂饱鹰，然后令其七天七夜不吃不喝不睡觉，

此时，猎人将鹰的双腿，套上枷锁，关进手指粗的铁条笼里，点燃一盏狼油灯，放在鹰面前。然后，盘腿坐在炕上，距鹰约有两尺远，一边“吧嗒吧嗒”抽着辛辣无比的蛤蟆烟，一边与鹰眸凛然对峙。彼此目光交锋，仿佛能碰撞出电光石火，就峰对决的武林高手，相互揣摩彼此心机，看看到底谁先败下阵来。

待七天时到，放鹰于空，手中拿肉，或鸣哨或唤其名或打手势，如此鹰就会自由飞下落于手臂上，喂食后即训毕。

但中国的猛禽均是国家一级和二级保护动物，熬鹰是违法行为。