说到安徽的茶，最熟悉的就是安徽的四大名茶，黄山毛峰，太平猴魁，祁门红茶，六安瓜片，同时还有像霍山黄芽，岳西翠兰等等。但是有几款小众茶，一直是很多老茶客的最爱，下面就来一一介绍下。

第一，桐城小花。产于安徽桐城，现在说到安庆的茶，基本上都是知道有岳西翠兰这款茶，其实在很早以前，人们知道更多的是桐城小花。正宗的桐城小花，外形舒展、色泽翠绿、形似兰花；香气清鲜持久有兰花香；滋味鲜醇。

第二，舒城小兰花。现在的合肥的茶叶店很少能看到这款茶了。但是像合肥的很多老茶客，一款对这款茶恋恋不忘，一是价格不高，二是味浓耐泡。外形芽叶相连似兰草，色泽翠绿匀润，毫锋显露；冲泡后如兰花开放，有特有的兰花清香，俗称“热气上冒一支香”；由于产量不多，基本上只有在当地才可以买到。

第三、牯牛降野茶，仙寓山富硒茶，九华佛茶。这三款茶，基本上都是差不多，产区也不远。像中央电视台，北纬30度中国行上面还特意介绍了这一款茶。因为茶叶富含硒元素，所以主打健康的概念。很多茶基本上是采用传统手工揉捻的方式，算是半手工茶。味浓耐泡。

第四、顶谷大方。这是一款由大方和尚创制的一款茶。产于安徽黄山，茶形扁平，和龙井的工艺差不多，一般采用高山茶制作，所以香气足，耐泡。它对消肥减胖有特效，故被誉为茶叶中的“减肥之王”。大方茶产于黄山市歙县的竹铺、金川、三阳等乡村。不过减肥更多的是一种概念。实际没有什么效果。

第五、涌溪火青，属于绿茶中的珠茶类。茶形卷曲，泡在杯水慢慢舒展开的样子，宛如花朵盛开的样子。产于安徽宣城省泾县城涌溪山的枫坑、盘坑、石井坑湾头山一带。也是一款历史名茶。这款茶名气大，也是和不少名茶伟人有关，像1979年仲夏，邓小平同志在品尝该茶后赞道：“涌溪火青有黄山毛峰、西湖龙井之好，以后就喝此茶。”

第六，汀溪兰香，金山时雨，这两款茶，都是属于宣城名茶。金山时雨属于绿茶，创名于清道光年间，原名“金山茗雾”。“时雨”，是皖南一种名茶的代名词，品名“金山时雨”。它产于著名学者胡适先生故乡。工艺采用卷曲形，和碧螺春的工艺差不多。

汀溪兰香，茶如其名，好的汀溪兰香，闻着淡淡兰花香，鲜嫩爽口。产于泾县汀溪乡大坑村，不过茶叶的历史并不长，是1989年才研制的。

第七，祁门安茶，听到这个名字，很多人可能不知道，以为说错了，是祁门红茶。祁门安茶，介于红茶和绿茶之间，有一点像武夷岩茶。这款茶，是广东人很喜欢喝，祁门安茶用箬叶、竹篓包装，汤色橙黄明亮，不仅是饮用佳品，而且具有很高的药用价值。

当然了，安徽还有很多的小众茶 ，像金寨翠眉，天柱剑毫，敬亭绿雪等等。每一款茶都是有自己的特色。不过这些茶，一般都是芽茶类，和黄山毛峰类似。很多把这些茶当黄山毛峰来卖。