外表10块钱一碗的纯手工冰粉，教你在家做，具体配方，出摊儿必备

和炎天最配的小吃固然要属冰粉儿了，今儿我们就来搓个手工冰粉，客岁做了原味儿的，本年我们来做四种颜色和咀嚼的。

很多人都市选择用白凉粉去冲冰粉儿，但我照旧总以为差了那么点以为，冲出来的凉粉固然也很Q弹，但并没有那么嫩滑精致。

? 食材清单 ?

西瓜 黄瓜 芒果 火龙果 芋圆 红糖 花生碎

200克冰粉籽 25克石灰 600克净水 5升水

? 制造步调 ?

1、我准备了西瓜、黄瓜、芒果、火龙果。

2、先来榨汁，西瓜加少数水打成汁，倒出来的时分过滤掉渣，除了火龙果不榨汁，其他水果也都是一样，黄瓜和芒果都分散榨成汁后过滤，然后先放一旁。

3、接着我们来泡石灰水，25克石灰、600克净水，搅拌匀称后静置廓清。

4、200克冰粉籽用纱布包好，然后加5升净水先泡3分钟。

5、3分钟后开头搓冰粉，不休不休的搓洗，直到洗出了白色的泡泡就差不多了。

6、这时分我们开头来调色，碗中到场黄瓜汁，然后倒入1000克搓好的粉浆 ，再加3勺石灰水，石灰水只需外表的净水 ，底下的沉淀物不要。

然后快速的用手朝着一个朝向搅拌，碗中的粉浆徐徐的会凝结，用手搅拌的时分也会以为有些许阻力，直到看起来像果冻的形态就可以了，然后倒出来装入盒子里。

7、西瓜和芒果都是相反的利用，火龙果直接加果肉，略微的捏碎一些，然后也是相反的步调，搅拌好后就好坏常顺眼，并且还带有果肉颗粒的冰粉了，这一款就是颜值承继了。

8、全部做好后冰箱冷藏2个小时支配，冷藏的时间我们来熬个红糖水，红糖加水煮开今后转小火再煮5分钟出锅，晾凉今后放冰箱冷藏，红糖水冷藏事后更浓稠好喝。

9、接着我们再来煮芋圆，起锅烧水，水开后下入小芋圆，盖上锅盖中火煮5分钟，芋圆都浮起后关火再焖5分钟。

捞起后放冰水中降温，如此芋圆吃起来更Q弹。

10、冰粉和红糖水冷藏好后全部取出来，先来看一下凝结水平，真的是超等的Q弹 ，每一种都像果冻一样，完全没有散开的，颜色也十分标致。

我超等喜好这个火龙果和黄瓜的颜色，透亮透亮的，真的十分顺眼，吃的时分直接舀入碗里，然后加上本人爱吃的水果，再来一勺小芋圆，一勺花生碎，最初淋上一勺红糖水。

我们的冰粉儿就做好啦，顺眼又好吃。

口感比白凉粉冲出来的要好吃太多了，晶莹剔透又嫩滑，冰冰冷凉的还超等解暑，这一碗在我们这边要卖10块钱，本人做本钱最多3块钱。

【蓉儿知心提示】

1、火龙果之以是没有榨汁，是由于我以为带点果肉的制品更标致，外表很多小摊儿就是如此做的。

2、搓冰粉籽一定要搓出很多的吝啬泡，把果浆全部搓出来。

3、冰粉当天做当天吃最好，留宿后出出水，影响口感。

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