菠萝清热解暑又便利,但专家提示:这5类人吃了反而增重病情!
水果摊上的菠萝多得垒起来了——不由得想到菠萝的鲜味,不由得想买个回家尝尝。让我们各位都来了解一下菠萝吧!
菠萝消费通常有4个采收季候:春果,4~5月成熟;正造果(夏果)6~7月成熟;秋果,10~11月成熟;冬果,12月~翌年1月成熟。
菠萝养分丰厚,其因素包含糖类、卵白质、脂肪、维生素A、B1.B2.C、卵白质分析酵素及钙、磷、铁、天然酸类、尼克酸等,尤其以维生素C含量最高。
据专家研讨表现,菠萝中所含的卵白质分析酵素可以分析卵白质及助消化,关于长时食用过多肉类及平淡食品的古代人来说,是一种很切合的水果。别的,菠萝的诱人香味则是来自其因素中的酸丁酯,具有兴奋唾液分泌及促进食欲的成效。
菠萝味甘、微酸,性微寒,有清热解暑、生津止渴、利小便的成效,可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便拦阻、头昏眼花等症。并且在果汁中,还含有一种跟胃液相相似的酵素,可以分析卵白,协助消化。鲜味的菠萝,这种水果不仅可以减肥,并且对肢体康健有着不同的成效。
实用人群编纂
1.平凡人群均可食用。
2.特别相宜身热急躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者。
3.患有溃疡病、肾脏病、凝血功效停滞的人应禁食菠萝,发热及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。
菠萝里有三种不佳的东西,有约莫给人带来贫苦。
(1)甙类:是一种天然物,对人的皮肤、口腔黏膜有一定兴奋性,以是吃未经处理的生菠萝后口腔以为发痒、发麻,但对康健尚无直接危害。食用菠萝容易口腔溃疡。不宜多食。
(2)5—羟色胺:是一种含氮的天然物,有使血管剧烈紧缩和使血压上升的作用。每100克果汁中含2.5—3.5毫克。多吃后直接的反响就是头痛。
(3)菠萝卵白酶:是一种卵白质水解酶(异性卵白)。提炼出来今后有很强的分析纤维卵白和血凝块的作用,以是在医疗上有效。菠萝中的少数菠萝卵白酶吃到胃里后就被胃液分析毁坏。但是有少数人对这种酶有过敏反响。吃后15分钟到1小时支配显现剧烈腹痛、恶心、吐逆、腹泻,四肢潮红、荨麻疹,头痛、头晕、口舌发麻等症状。严峻的还会产生呼吸困难、模样形状含糊、休克,此即所谓菠萝过敏症。
怎样防备菠萝过敏呢?起防备办法是:
(1)将菠萝去皮和果丁后,切成片或块,放在开水里煮一下再吃。菠萝卵白酶在45—50摄氏度就开头变性丢失作用,至100摄氏度,90%以上都被毁坏。甙类也同时可被毁坏消弭,5—羟色胺则溶于水中。经煮沸后咀嚼也取得改良。
(2)假如为了坚持菠萝的新颖咀嚼,可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟支配,再用凉开水浸洗去咸味,也相反可以到达去过敏的目标。
牢记,菠萝可不是各位都能吃的,有过敏体质者应慎重食用;已往吃菠萝有过敏史者,则应克制食用。