逐日学一味中药——杏仁

杏仁（学名：Amygdalus Communis Vas）是蔷薇科杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁，主要含有卵白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的构成中主要是油酸和亚油酸。

杏仁果长在短距(short spur)上，具有未成熟的外表。当果实成熟时，它绿色的外壳会裂开，而体现出包在粗糙外壳中的核仁，核仁为黄色且有很多小洞，外壳为坚固的木质。 杏仁果为扁平卵形，一端圆，另一端尖，覆有褐色的薄皮。核仁含有20%的卵白质，不含淀粉，磨碎、加压后，榨出的油脂，约莫是本身分量的一半，杏仁油为淡黄色，固然没有香味，但具有硬化皮肤和美容的成效。

【外形】

落叶乔木，高达6m。叶互生，广卵形或卵圆形，长5～10cm，宽3.5～6cm，先端短尖或渐尖，基部圆形，边沿具细锯齿或不分明的重锯齿；叶柄多带赤色，有2腺体。花单生，先叶开放，几无花梗；萼片5，花扣反折；花瓣5，白色或粉赤色；雄蕊大多；心皮1，有短柔毛。核果近圆形，直径约3cm，橙黄色；核坚固，扁心形，沿腹缝有沟。花期3～4月，果期5～6月。

【外形】

种子扁心形，长1～1.9cm，宽0.8～1.5cm，厚0.5～0.8cm。外表黄棕色至深棕色，一端尖，另端钝圆，肥厚，支配不合错误称。尖端一侧有短线形种脐，圆端合点处向上具大多深棕色的脉纹。种皮薄，子叶2，富油性。味苦。

【性味】苦，微温；有小毒。

【归经】归肺、大肠经。

【成效】降气止咳平喘，润肠通便。用于咳嗽气喘，胸满痰多，血虚津枯，肠燥便秘。

甜杏仁与苦杏仁有什么区别

中国南方产的杏仁属于甜杏仁(别名南杏仁)，味道微甜、精致，多用于食用，还可作为质推测场蛋糕、曲奇和菜肴中，具有润肺、止咳、滑肠等成效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用;甜杏仁是一种康健食品，过量食用不仅可以好效控制人体内胆固醇的含量，还能明显低落心脏病和多种慢性病的发病伤害。

北边产的杏仁则属于苦杏仁(别名北杏仁)，带苦味，多作药用，具有润肺、平喘的成效，关于因伤风伤风惹起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效明显;但苦杏仁一次服用不成过多，每次以不高于9克为宜。

二者的区别在于，它们都有一定的药用代价，对人体康健都是多益的，但是苦杏仁寻常用作药材，有小毒，不慎过量食用会惹起中毒。以是寻常来说苦杏仁不做平常食用而是用来做药大概是做杏仁露，此时的杏仁露以前做去毒处理，甜杏仁是人们选育培养出来的是专门可以吃的杏仁国人特别兴旺，味道甜香。

苦杏仁有止咳平喘，润肠通便，消炎止痛的作用，相反内里有一些生物类黄酮，有抗癌的作用。苦杏仁有一定的毒性不克不及一次性吃太多，可以研成末冲水喝，也可以和其他的中成药煮药喝。尤其用在止咳上成效特别明显。苦杏仁中含有苦杏仁苷，产生微量的氢氰酸与苯甲醛，苦杏仁具有降气止咳平喘，润肠通便的作用.苦杏仁所构成份可以防癌抗癌，可以分析人体中的致癌物质，用于咳嗽气喘，胸满痰多，血虚津枯，肠燥便秘。

苦杏仁的成效与作用

1、镇咳、平喘作用

苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，产生微量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有克制造用，到达镇咳、平喘作用。

2、抵消化体系的作用

杏仁味苦下气，且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的光滑作用，故杏仁有润肠通便之功效。

3、抗炎、镇痛作用

苦杏仁苷分析产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用天生安息香。安息香具有镇痛作用，因此国内有人用苦杏仁医治后期肝癌可排除病人的痛楚，有的乃至不需服用止痛药。

4、抗肿瘤作用

有关杏仁抗肿瘤机理的研讨主要有以下几方面。

① 一局部学者以为癌细胞中含有多量β-葡萄糖苷酶，该酶能水解苦杏仁苷产生氢氰酸（HCN）、苯甲醛和葡萄糖。由于癌细胞短少硫腈天生酶，该酶具有对HCN的解毒作用，使HCN变成无毒的硫腈化物，而正常细胞短少β-葡萄糖苷酶而含有多量的硫腈天生酶。依据该实际，苦杏仁苷应该可以选择性杀死癌细胞，而对正常细胞几乎没害。

② 苦杏仁苷能协助体内胰卵白酶消化癌细胞的纯透样黏卵白膜，使体内白细胞更易接近癌细胞，并吞噬癌细胞。

③ 有人发觉苦杏仁苷相似NaSCN和NaOCN可以影响胸腺嘧啶核苷进入肝瘤细胞DNA和肿瘤细胞对磷酸盐及氨基酸的吸取。

苦杏仁的忌讳注意

杏仁苦温宣肺，润肠通便、仅相宜于风邪、肠燥等实证之患。凡阴亏、郁火者，则不宜单味药长时内服。如肺结核、支气管炎、慢性肠炎、干咳无痰等症忌讳单味药久服。

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