一朵木耳浑身迟滞，原本这么好

今天要盛大给各位保举一种超凶猛的食品，不仅好吃，另有着无敌强壮的成效，这种超凶猛的食品就是木耳，它的利益，一双手都数不外来呢，很多医生、名士天天必吃。

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一朵木耳浑身迟滞

黑木耳最大的特点就是以通为补，以通为用。我们浑身有很多场合都必要通，五脏要通，六腑要通，血脉更要通。

木耳针对这三个方面都能起到作用，北京中医学药大学东直门病院院长王耀献总结了木耳的成效是：“利脏腑，迟滞血脉；排浊毒，还人明净。”

1

清肠防结石

黑木耳中含有丰厚的纤维素和一种特别的植物胶原，这两种物质可以促进胃肠蠕动，避免便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时扫除和消弭，好比不经意间吃进入的微小颗粒、沙粒、头发，木耳都可以把它们包裹起来消弭体外，是矿山、化工和纺织工人不成短少的保健食品。

并且木耳对胆结石、肾结石等外源性异物也有一定的化解功效，关于初发胆囊炎和初发结石者，坚持天天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。

2

补肾防白发

五色养五脏，玄色滋养肾脏。中医学以为，玄色的食材，对补肾特别有利益，木耳在中医学里是入肾经的，也有补肾之功力。微量元素铁和铜是促进头发玄色素构成的紧张元素，而黑木耳恰好富含这两种元素。

3

补血又养颜

寻常都以为菠菜，瘦肉，生物肝脏中含量丰厚，但是在一切食品中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多，可以说，黑木耳是补血的佳品。别的，黑木耳卵白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素E含量也十分高，有美白养颜的成效。

4

刮油又减肥

黑木耳中含有丰厚的纤维素和一种特别的植物胶原，这两种物质可以促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食品的分泌、变小食品中脂肪的吸取，从而避免瘦削。

花式吃法养分愈加

木耳这么好该怎样吃才最养分呢，寻常来说，换着把戏吃是最好的，毕竟再好的东西天天一种吃法也会腻的嘛，凉拌、炒菜、煮汤都可以，木耳和不同食材的百搭性也很强，不外脾胃虚寒的人最好照旧少吃凉拌的。

黑木耳炒鸡蛋

润肺

质料：水发黑木耳、鸡蛋。

做法：

将黑木耳洗净切开，葱切丝，鸡蛋打散。

锅内热油，炒鸡蛋。

到场葱和盐调味，放入黑木耳炒匀。

木耳棒骨汤

补肾壮骨

质料：一根大骨、木耳5~8克

做法：大骨敲碎煮汤，再将汤煮黑木耳，天天一小碗黑木耳即可。既规避了胆固醇高的弊端，还能把骨髓补阴的利益发扬到极致。

木耳红枣粉

补血养颜

质料：黑木耳粉5克，红枣粉20克。

做法：用过量的沸水，把黑木耳粉和红枣粉冲开即可。

木耳怎样选

黑木耳朵型小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，身湿肉薄、外表色暗，体质极重，朵灰色或褐色的为次。选购黑木耳时要选择朵大过量、体轻、色黑、无僵块卷耳、有幽香气、无稠浊物的干黑木耳。

黑木耳不应混有其他杂物。取过量黑木耳入口略嚼，应以为味正幽香。假如有涩味，分析用明矾水泡过。有甜味是用饴糖水拌过。有碱味是用碱水泡过。

泡发木耳有本事

干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍旧紧缩在一同的局部不宜吃。

在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软。

温水中放入木耳，然后再到场两勺淀粉，之后再举行搅拌。用这种办法可以去除木耳微小的杂质和残留的沙粒。

吃木耳三注意

木耳不要和田螺一同吃，从食品药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳拦阻于消化，以是二者不要同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。别的木耳有抗凝的功效，有出血性疾病的人不宜食用，孕妇也不宜多吃。

泡发时间不宜超8小时，假如室内温度在20℃以上，特别是炎天低温，木耳腐坏的速率十分快。当发泡时间凌驾8小时，腐坏所招致的细菌量将到达原本的数倍至几十倍，就有约莫天生毒素，这种木耳就不要再吃了。

在炎天低温时节，发起尽力延长木耳的泡发时间，大概覆一层保鲜膜、放进冰箱冷藏室泡发。一旦木耳显现异味、糟烂等情况，就不要食用了。

黑木耳一定要煮熟。黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板会萃及抗血栓的作用。

黑木耳颠末低温烹煮后，才干提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸取使用，以是黑木耳一定要煮熟。