说起西兰花的保存，相信很多人都非常的头疼，对于小编来讲，喜欢经常吃西兰花，做个蒜蓉西兰花呀，清炒西兰花等都很好吃，营养价值又高，味道又棒，但是你，放在冰箱里忘记吃的话。隔了没有两三天西兰花就开始变黄发蔫，看起来就完全不能食用的样子，营养价值也一定是流失了。

小慢呢，就从卖菜大妈那里得到了一个好的方法，能够更好的保存西兰花，基本上放一两个月或者更长的时间，西兰花都不会变色，都不会变质。我们一起看一看吧。

首先要做的就是西兰花的清洗，西兰花本身呢可能会有一定的农残，还有虫卵之类的。要把它们去除干净是关键的一步。

我们首先要分别用食盐和小苏打或者面粉把西兰花，浸泡几分钟。然后再用清水冲洗干净。这些浸泡方法呢，对于去除西兰花中的农残和虫卵呢，具有很好的效果。

起锅烧水水开，加一点盐，放入西兰花。放盐的目的能够让西兰花的营养减少流失，还能够让西兰花呢，看起来色泽更加的漂亮。

焯水30秒钟，然后捞出迅速放入凉开水中。这一步操作同样是为了减少营养的流失，然后控干水分放在保鲜袋中，然后再放入冰箱的冷冻层。

就可以很好的进行保存了，西兰花再也不会出现发黄发蔫的现象了。

感兴趣的朋友一定要试一下。