正宗鱼头豆腐汤是一道传统的家常菜，适合周末家人踏青时享受，以下是如何制作的步骤：

首先，准备好新鲜的鱼头，以及大蒜、胡萝卜、香葱、洋葱、辣椒等新鲜蔬菜。

其次，将鱼头洗净切成小块，再将蔬菜切成小碎片;

再把鱼头放入大量的清水里搅拌，使清水里的浊沫完全清除;

然后，将鱼头、蔬菜分别放入汤锅，倒入适量的食用油，炒香;

接着，加入大米酒和适量盐，再用中火烧开，将汤汁煮滚;

最后，将适量豆腐放入汤锅中，并把小火转慢，煮至豆腐入味即可。

正宗的鱼头豆腐汤制作完毕，可以即刻享用。由于里面添加了大量的新鲜蔬菜，味道极佳，非常美味可口。

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