藤壶是何物？让海洋生物避之不及，在人类面前视若珍馐

现在很多人都爱刷短视频，诸如各种钓鱼、修马蹄、扣藤壶等系列的视频也是颇为受人喜欢，虽然很多女性朋友对于男士的这些爱好不是很理解，但在我看来，这些视频给了男人一种惬意满足的解压途径。

聊起扣藤壶，想必很多人应该都刷到过关于鲸鱼、乌龟身上满是藤壶的情景，尤其是对于海洋大型生物而言，满身藤壶让它们苦不堪言，后来它们知道了人类对于扣藤壶甚至热衷，就会时不时的来“串个门”，拜托人类为它们一解忧愁。

藤壶也称“马牙”，是一种有着石灰质外壳的节肢动物，一般群居活动，它们的繁殖期不固定，一年四季中的任何时段皆可繁殖，而且由于本身是一种雌雄同体的生物，所以只要找到稳固的寄居“场地”，它们就能大批量的繁殖。

有可能是因为它能分泌出强力的胶状物质，所以诸如礁石、鲸鱼、乌龟、船舶船体等媒介都成为了它们繁衍的完美场地，虽然这是该生物与生俱来的生存方式，但对于大多数海洋生物和海中设施而言，它却犹如灾星，让人避之不及。

虽然藤壶在很多方面的“破坏性”巨大，但任何生物存在的方式不可能没有天敌，即便它们身披坚硬的壳甲，但在人类面前，它的风味质感可是让人垂涎三尺。

尤其是遇上本国吃货之后，藤壶好像就有点“不够吃”的样子，虽然它给我们也带去了不小的损失，但这世上哪有只占便宜不吃亏的事情，既然来了就别想走了，做成盘中餐或许就是藤壶最完美的救赎吧。

值得一提的是，藤壶在沿海地区的销量和售价一直居高不低，而且其蛋白质的含量已然占据肉类顶端的座次，就拿牛肉与之比较，每一百克牛肉的蛋白质含量约为26.3克，但每一百克藤壶的蛋白质竟然达到了51.1克之多，足足比肩牛肉两倍；而且藤壶中氨基酸种类多样，脂肪含量只占4%左右，加上丰富的钙、镁、碘等营养元素的加持，一度把它推向了美味珍馐的风口浪尖。

而关于海鲜的吃法，国人自然是最具说服力的，尤其对于沿海渔民来说，他们对于海鲜的烹饪不仅颇为正宗，而且手法简单，美食突出原汁原味，现捕现做，突出新鲜度，只需简单调配盐酒调味，辅以姜葱去腥增香即可品尝美味。

聊到这里，你是不是已经饥肠辘辘、口水直流了呢？其实沿海群众对于海鲜的吃法较为朴素，相比于很多人喜欢多样食材搭配烹饪而言，诸如藤壶一类的美食大多适合白煮、清蒸和炭烤烹饪，倒不是说藤壶不适合作为炒菜原料，只不过它的脱壳过程比较繁琐，所以吃的时候大多人会选择直接烹饪取肉，之后直接扔壳的操作。

白煮和清蒸的手法相对简单，而藤壶的款式众多，个人推荐鹅颈藤壶，它形似佛手，肉质肥嫩，而且取肉方便，烹饪之时只需要把藤壶适当清洗，或直接水煮，或上锅清蒸即可，无需调味，即烹即食，唯一需要注意的是，白煮的时间不低12分钟，蒸煮的时间不低于15分钟，因为是甲壳类生物，所以一定要完全煮熟才可以吃哦。

如果你平时喜欢吃烧烤，那炭烤藤壶绝对会让你眼前一亮，因为藤壶平时都缩在壳中，炭烤之时就会展现出“喷泉”奇景，高温加热之后，壳内压强加大，随着生物预热的生理反应，炸裂式的的美食也在火烤之后更具风味。

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