张文宏教授指出：“蛋白质是对抗病毒最好的营养剂”。蛋白质不仅是人体重要的产能营养素，还是维持良好免疫力不可或缺的生理基础。所以建议日常饮食多选择蛋白含量高的食材，下面蓉儿就给大家推荐5种高蛋白的食物，易消化，好吸收。

五、鸡胸肉

推荐食谱【西红柿鸡肉丸子汤】

食材：2块儿鸡胸肉、4个香菇、1颗鸡蛋、3个西红柿、小葱花、1勺盐、少许白胡椒粉、1勺姜末、1勺蒜末、1勺生抽、1勺料酒、3勺清水

1、2块儿鸡胸肉先切小块儿，然后加到绞肉机中打成泥，先盛出来；

2、再来4个香菇绞成小碎丁，打好的鸡胸肉泥中再来1颗鸡蛋，顺着一个方向搅打上劲儿；

3、接着把香菇加进来后调味儿，1勺盐、少许白胡椒粉、1勺姜末、1勺蒜末、1勺生抽、1勺料酒、3勺清水，继续搅拌，一直朝着一个方向搅打至粘稠；

4、起锅烧水，先来捏丸子，用虎口挤出肉泥，再用勺子舀起放入锅里，超级简单的鸡肉丸子就做好了，煮丸子的水一定不能开，温水下锅就行

小火慢慢地煮，煮至丸子全部飘起来后就可以捞出来了；

5、接着我们来煮汤，3个西红柿洗净后切小块儿；

6、起锅热油，下蒜末爆香，把西红柿加进来翻炒，加一勺盐更容易出汁，炒到西红柿完全软烂后加一碗清水盖上煮开；

7、然后下鸡肉丸子，盖上继续煮5分钟让丸子入味儿，出锅前撒上小葱花，酸爽鲜嫩的鸡肉丸子汤就做好了。

四、鱼肉

推荐食谱【鲅鱼韭菜馅儿】

食材：大葱、姜片、花椒、鲅鱼、小块肥肉、一大勺花生油、一个蛋清、半斤韭菜、饺子皮

1、先来切点大葱和姜片，装到碗里面了再来一把花椒；

2、今天做鲅鱼饺子，我们先来处理鲅鱼，鲅鱼开膛破肚后去腮去内脏，然后用清水多洗几遍 ，现在我们来片鱼，从鱼背开始一分为二，两边的鱼肉就出来了，只剩下一根大鱼刺了；

3、这个鲅鱼的鱼肉是最好片下来的，全部片好后我们把鱼肉从鱼皮上刮下来，如果不小心把鱼刺也刮下来了，挑出来就行，鱼皮是比较腥的，一定要刮下来后再剁碎鱼肉，这时候鲅鱼肉就处理好了，我们给它先放一旁；

4、再来切一小块儿肥肉，切成小丁就行，肥肉主要的作用是去腥，强烈建议要加。这时候的花椒水也泡好了，我们先给它过滤一下；

5、接着就给鱼肉里面打花椒水，少量多次地加，每次加一点点，然后顺时针开始搅拌，花椒水被吸收进去后再继续加，这一碗花椒水我们是都要打进去的；

6、全部加完后把肥肉加进去，再来一大勺的花生油一起拌匀，最后再加一个蛋清继续朝着一个方向搅拌上劲儿，搅拌好的馅儿立在筷子上不掉就可以了；

7、接着我们准备半斤韭菜提鲜，洗干净后晾干水份了再切碎，我们给它直接加到馅儿里面来然后简单地调个味儿，2勺盐、1勺胡椒粉、2勺香油，还是顺时针搅拌均匀，拌好后我们就可以来包饺子了；

8、先给饺子皮边边上蘸点水，然后来一勺调好了馅儿，用自己喜欢的方法包起来就行，方形的饺子皮我就喜欢这样包，好看又简单，一斤饺子皮一会儿就全部包好了；

9、接着来煮饺子，水开下锅煮，煮到饺子都圆鼓鼓地浮了起来就熟了，捞出来装盘就可以开吃了，鲅鱼饺子吃的就是鲜，不用调汤汁了，沾点香醋就特别的好吃；

鱼肉汁水全部锁在面皮之中，一滴不漏，咬上一口鱼肉滑嫩，满满的汁水真的鲜到家了，丸子也煮好了，一人一碗也非常的鲜美！

三、黄花菜

推荐食谱【凉拌嫩黄花菜】

食材：黄花菜半斤、大蒜4瓣、大葱一小节、小米椒半个、生抽适量、醋适量、盐适量、糖适量、香油适量

1、黄花菜摘洗干净；

2、锅中加水烧开，放入黄花菜焯熟（一定要焯熟！不要一次大量食用，以免中毒！），捞出过凉水然后沥干水分备用；

3、大蒜去皮洗净切沫，小米椒切圈、大葱切细丝；

4、准备一个小碗，放入糖、盐，生抽，醋，香油，拌匀；

5、黄花菜摆放盘中，把料汁浇到黄花菜上拌匀，摆上辣椒圈、大葱丝；

6、锅中烧油，油热后关火放入蒜末炸香，再将大蒜油淋到辣椒圈和大葱丝上面，一盘香喷喷，超级下饭的凉拌黄花菜就做好了。

二、瘦羊肉

推荐食谱【红焖羊肉】

食材：羊肉、白萝卜、葱、姜、盐、料酒、老抽、番茄酱、食用油、白糖、白醋、葱花

1、葱姜洗净，随后切成葱段和姜片，白萝卜切块放置于一旁备用；

2、现在开始处理羊肉，将羊肉去筋去膜，做出来的口感好一些。随后冲洗干净并将羊肉切成小块，控干水分后放入到小碗之中，加入适量盐、料酒和老抽，然后上手抓拌均匀腌制片刻；

3、起锅热油，倒入足量的食用油后，将油加热到六七成热，将羊肉块先放入到油锅中炸制一下，等到炸成金黄色之后就要捞出沥干油水；

4、另起一口锅，加入少许底油，油热后先将葱姜放入锅中煸炒出香，之后将番茄酱加入进行翻炒，适当地加入一些清水，同时放入料酒、白糖、食盐和白醋进行调味。随后当这锅汤汁煮沸之后，就可以将炸过的羊肉放入其中进行炖煮，再放入白萝卜一起炖煮；

5、等到羊肉酥烂的时候，这道红焖羊肉就做得差不多了，稍微加入些淀粉收汁，撒上葱花香菜即可食用了。

一、豆腐皮

推荐食谱【黄瓜拌豆皮】

食材：黄瓜根，豆皮半张，香菜，小葱，大蒜，干辣椒、生抽1勺，醋半勺，蚝油少许，胡椒粉少许，花椒粉少许，辣椒油1勺，花椒油少许，盐半勺，糖1勺，芝麻香油少许

1、先把黄瓜洗净，切成细丝，把豆皮焯水去豆腥味后冲洗干净也切成宽条；

2、把小葱、蒜、香菜分别洗净后，切成末、干辣椒切圈备用；

3、把切成末的小葱、蒜、香菜、干辣椒，都放到一只大碗里，把所有调料都放进去，充分搅拌均匀；

4、把黄瓜丝和豆皮丝都放到大碗里，浇上拌好的酱汁，就可以开吃啦！

致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。