酸梅汤的准确做法，简便四步，酸甜适口，清新鲜味，比奶茶好喝

各位好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，接待交换，互相增长。

固然立秋已过，可这炎热的天气仍然是燥热难耐。来一杯生津解渴的冰镇酸梅汤，暑气一下子就消去了一半。也有很多人喜幸而家便宜酸梅汤，可偶尔分又以为味道里缺了点什么。今天小易就来和各位分享酸梅汤配方里的小奥密，来看看都有哪些配料吧！

所需食材：

乌梅65克、黑枣40克、山楂38克、甘草1克、豆蔻0.3克、冰糖65克（内里到场2克盐，冰糖的量可以依据一局部咀嚼自行调停）、桂花1克、净水1.5升

制造步调：

第一步：把准备好的食材洗濯干净，然后放入准备好的茶包袋中，最初把袋口扎紧

第二步：准备一个不锈钢锅，在锅中到场1.5L净水，再放入装好食材的茶包袋，盖上锅盖，中小火慢炖1小时50分钟。炖煮历程中必要掀开锅盖，用勺子按压茶包袋，富裕开释乌梅、黑枣和山楂的味道。

第三步：到时间后，在锅中倒入冰糖，用勺子搅动至冰糖消融（这里也要避免冰糖糊锅底），然后下入桂花，盖上锅盖小火炖煮15分钟

第四步：此时酸梅汤差不多就熬好了，开盖放凉后，戴上一次性手套，用手挤出茶包袋里的汁水。把煮好的酸梅汤放入冰箱冷藏12个小时，最初撒上桂花遮掩，酸甜适口又冰爽的酸梅汤就做好了！（1.5L水熬到最初，约莫剩下900ML支配）

制造紧张点：

1.制造酸梅汤，一定不克不及选择烟熏过的乌梅和黑枣，会影响口感

2.不克不及使用铁锅大概是铝锅，既影响口感又伤锅

3.假如不喜好用茶包袋，也可以把食材直接倒在锅中，最初用漏勺捞出即可

假如你也喜好喝酸梅汤，可以依据这个配方来实验一下，清新酸甜的口感，另有淡淡的桂花香气，喝起往返味悠长，本人煮的酸梅汤，没有香精色素等添加剂，康健又鲜味。

本期酸梅汤的视频制造全历程，各位可以参考厨易2020年8月10日的视频制造，我们下期见。