清点中国汗青上最出名的八学名菜，你了解几多？吃过哪几样?

#头条创作挑唆赛#

前人云，“民以食为天”，在汗青的长河中，中国仿佛是最爱吃的一个民族，不仅爱吃，更是创造出种种鲜味，也正是由于这些极具特征的美食，才得以构成一个天下出名的美食大国。

一道名菜，所吃出来的不仅仅是味道和口感，还包含着当地的美食文明和地区特征，这也是为什么那些热爱旅游的伙伴为什么每到一个场合第一步就是要品味其特征菜。

一道佳肴能传播百年乃至千年，更像是一种文明的传承，在中国汗青上，都有哪些名菜呢？底下一同来了解一下，看看你吃过几样？

一、东坡肉

东坡肉属于浙江名菜，由猪肉为原质料制造而成，皮薄肉嫩，肥而不腻，相传是北宋出名词人苏东坡创造的一道美食，将一块块正方形肥瘦相间的猪肉加以酒水焖制的，做成之后味道十分香浓，深受事先百姓的喜好，因此也取名为“东坡肉”。

二、麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜的代表，听名字就不难发觉，这道菜一定是麻辣味的，十分切合川菜的特性。但是之以是叫麻婆豆腐原本叫做陈麻婆豆腐，小饭店的老板是个女性，脸上有点麻子，周围人都称为麻婆，这家店的招牌菜又是豆腐，厥后名声大震，也就传出名号麻婆豆腐了。其特点是“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八字，吃过一次相对忘不了。

三、蟹粉狮子头

作为江苏扬州的特征菜，蟹粉狮子头可谓是淮扬菜系的精良代表，做成的狮子头口感柔软，清而不淡，肥而不腻，养分十分丰厚，千百年来仍旧是不成多得的鲜味，颠末一代代的传承，到如今武艺又精进了不少，味道也在不休地提高。

四、北京烤鸭

提及北京烤鸭，那可真是享誉国表里，很多他国友人跑到都城起首就是点上一份北京烤鸭，临走前还会再带走一份。原质料是优质的北京鸭子，用果木炭火烤制，烤出来的鸭子色相好，滋润鲜亮，肥而不腻，味道可谓一绝。

五、西湖醋鱼

望文生义，西湖醋鱼是杭州名菜，主要食材是西湖鲲鱼，在烹调前会将鲲鱼放在笼子中饿2天，将体内的分泌物完全分泌出来之后口感会更好。在烹调的历程中也是要极度警惕的，尤其是火候，要用3、4分钟就烧得恰到利益。然后浇上一层糖醋，肉质极度鲜嫩，老小皆宜。

六、宫保鸡丁

很多人都以为宫保鸡丁是川菜，但是在贵菜、鲁菜都有收录，可见其受接待水平。味道也好坏常奇妙，甜辣相交融，肉质滑脆爽口，寻常会接纳鸡胸肉或是鸡腿肉等为原质料，皆是比力鲜嫩的部位，因此口感很好，鲜香嫩滑，辣中有甜，甜中有辣。

七、叫花鸡

叫花鸡约莫有500多年的汗青，也叫做常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统特征名菜，具体做法是把加工好的整只鸡用土壤和荷叶包裹起来，然后再次举行烤制，烤熟之后把荷叶和土壤去掉，香馥馥的叫花鸡就完成了，芬芳扑鼻，入口即烂。

八、飞龙汤

飞龙汤是产自黑龙江的特征美食，属于龙江菜系，产于兴安岭，原质料是榛鸡，但是做法倒也不难，就是把榛鸡脱毛处理干净，并把内脏取出来之后，直接用高汤煮熟即可，不加任何调料，更能确保肉和汤的原汁原味，肉质鲜嫩，养分极高。

但是中国的美食另有很多，都等着我们逐一地去探寻，去品味，以上几道鲜味，伙伴们品味过几样呢？接待分享在批评区，一同探究吧！

（第一名厨编纂：分明）