金针菇怎样做好吃(金针菇切一刀,不煮汤不炒肉,鲜香下饭又过瘾,好吃到你不想放筷)

有一段时间没吃金针菇了,最近自家菜园子里的蔬菜长得特别好,所以素菜就基本没在外面买过了,今天逛菜市场时看到金针菇,突然很想吃一道菜,那也是老婆最爱吃的菜,特别是她在计划减肥时,最常做来吃的一道菜,那就是用金针菇做的。

这一道金针菇做法其实也是一个懒人菜,不煮汤也不炒肉,但是出锅比肉还抢手,个个都提筷子都是先夹它来吃,每一次做此菜,上桌一会就吃光光了,如果你也喜欢吃金针菇,不妨试试哟,多吃也不易长胖。

食材准备:金针菇1把,蒜头,小米辣,盐,白糖,生抽,麻油,葱花等。

具体做法步骤如下:

第一步:准备1把金针菇,稍大把一点的来,不然出锅还不够一个人吃哦,在金针菇老根那里切一刀,把老根切掉不要,当然,你如果喜欢吃老一点的,那就不用切了,直接洗。

第二步:切去老根的金针菇用水冲洗一下,再用手撕开,打散一点,洗干净放篮子里沥干水分。

第三步:准备多一点的蒜头,把它剁成末,再准备一个小米辣,切碎备用。

第四步:准备一个浅碟子,把沥干水分的金针菇铺好在碟中。

第五步:锅中下油,倒入蒜末,把它爆香,爆出香味后关火,加上适量的盐,一点点白糖,用来提鲜,不用太多,用余温把它搅拌一下,搅拌至盐和糖溶化。

第六步:爆香后的蒜末铺到金针菇面上,一定要铺均匀一点哦,铺好后,再把切碎的辣椒撒在面上。

第七步:另起一锅,我用的是祖传的电饭锅,锅中烧开水,放个架子,把金针菇端进去放架子上,盖上锅盖蒸6分钟。

第八步:蒸好的金针菇会有倒流水,我们把盘中的汁倒到一个碗中,然后加入生抽,麻油,把它搅拌均匀。

第九步:汁搅拌均匀后,浇到金针菇上,再撒上准备好的葱花,提香也作点缀,然后上桌开吃吧,非常美味的一道蒜蓉金针菇,开胃下饭。

这一道鲜香美味的蒜蓉蒸金针菇就做好了,喜欢的朋友试一下,比吃肉还香,也比肉还抢手。

【小贴士】

金针菇这样做很爽口,这它是很容易熟的食物,所以上锅蒸时不用蒸太久,蒸久了就没那么鲜甜了,调料的话,可以加自己喜欢的,不过我觉得有蒜蓉就不需要再加太多调料了,这样吃,才能吃出金针菇的鲜香味。

此图文原创作者:客家人铁头

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