精酿啤酒排名(号称排名全球前十的精酿啤酒,到底什么啤酒配得上这么高的美誉?)

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号称排名全球前十的精酿啤酒,到底什么啤酒配得上这么高的美誉?

全文约1800字,感谢您的阅读。未成年人禁止饮酒。

现今啤酒市场,什么样的啤酒能做到口碑几乎一边倒的好?如果让一个资深酒友回答,答案大概是比利时修道院排在首位!而修道院啤酒中,哪款最受国人熟知,不用多说,必定是这款

——罗斯福系列。

罗斯福6号

罗斯福系列作为纯正的修道院啤酒之一,也是为数不多曾经由修道士酿造的啤酒,在啤酒行业排名前十不为过,且口碑很好。罗斯福也是国内市场知名度最高的修道院啤酒,对于喜好精酿的酒友来说,这款啤酒才算是真正进入精酿的大门——确切的说是从6号尝试开始。

罗斯福6号

罗斯福分为6.8.10号,三款,简单区别来说,就是浓度和酒精度越来越高,编号命名据说有不少来由,今天我们就不去研究。有些唯精酿论的大师们认为,罗6的存在有些不入流,品尝不到修道院的精华,其实不管怎么说,啤酒也是一步一步的过程,就像喝了精酿之后,更有人觉得传统德啤和小麦艾尔都是水啤,其实这种说法小二着实不认同,啤酒是什么,适合大快朵颐的时候畅饮,如果啤酒都不能畅饮了,那世界第三大饮料可能真要易主了。并且,说实话精酿并没有那么神奇,也没那么高高在上,产品都是让人来消耗的,不是吗。

为了能够一步步地和酒友们一起了解这款啤酒,小二首先选择了6号,毕竟一下子到达经典的10号,会让人受不了;另外如果一下子三款都喝,小二有点扛不住。

1、开瓶闻香,酒体颜色探究

罗斯福6号

棕红色酒体

罗斯福啤酒属于艾尔工艺,修道院精酿啤酒,开瓶袭来浓浓的麦芽香味,十分浓郁,即便是6号,在三款中是相对最淡的,但也不是一般啤酒所能媲美的,完美的体验感,简直就是喝啤酒的享受。罗斯福为瓶内二次发酵啤酒,因此保质期长达5年,酒体入杯后会出现云雾状沉淀物,这是也是罗斯福独有的特征。

2、泡沫程度:浓厚的泡沫让你等待的有些心急

丰富的泡沫

泡沫丰富

细腻褐色的泡沫

从第一缕入杯,就能明显感觉到粘稠的挂杯状,泡沫随着酒体的入杯不断上扬,十分细腻,呈现偏褐色的泡沫,可能因为酒体过浓,泡沫中间出现镂空状。倒啤酒的动作坊间一直讲究“杯壁下流”,方能做到不出泡沫,其实那只是对于水啤来讲,好的啤酒,就是要干净利落地倒出,让泡沫在一瞬间翻腾,因为泡沫在消散的过程,会散发出浓浓的麦芽香,倒酒的人也是一种味觉享受。这款啤酒泡沫在等待一分钟后,依然浓郁不消散,小二却着实有点等急了。

3、口感:这一口酒是你进入精酿大门的叩门砖

罗斯福6号

6号虽说是罗斯福入门款,口味相对是最为寡淡的一款,但这也只是自家的比较,对比常规小麦啤酒,还是要浓厚很多,而拉格水啤更没法比较了。入口浓郁,浓厚的麦芽香袭来,淡淡苦味,伴有明显的焦糖味,6号定义爽口型修道院,在这两方面表现得比较明显。入口酒精感已经比较明显,在啤酒中喝到沙口分明的感觉,也只有酒精度能达到7以上的啤酒才有的特征,但是混合着焦香的麦芽味,这酒精感很快消散,不至于让人一瞬间不适应。

4、配料表

配料表

罗斯福6号原料以及辅料:水,大麦芽,白砂糖,小麦淀粉,酵母,啤酒花。除了传统的啤酒酿造原料之外,又加入了辅料,这也是比利时啤酒的特征,和德啤最大的区别。酒精度:7.5%vOL,麦芽浓度16°P,是不是看到后明显和平时喝的啤酒不一样的浓度,另外值得一提的是,罗斯福瓶内二次发酵,保质期长达5年,这在啤酒中算是超长保质期了。

罗斯福6号

此酒心得:如果你是啤酒爱好者,恰好又喜欢尝试各种各样的啤酒,那么当你喝了德式小麦和原浆之后,这款真正意义上的精酿啤酒是不错的选择,一个人或者和朋友在家小酌几瓶,感受啤酒真正的魅力。当然建议你从6号开始,即便如此,可能还是有人不适应其明显的酒精感,浓厚的麦芽香以及焦糖的苦感,这个时候,适合慢慢品尝,你会发现当酒体滑过喉咙,那种酒精味和苦味转眼即没,随之而来的有轻微的回甘,口齿之间浓郁的麦芽香弥漫,对于这种感受,谁又能拒绝呢。接下来小二会继续品鉴8号和10号,欢迎各位酒友评论。

罗斯福6号

近期小二总结了一批纯酿类啤酒,得到广大酒友的肯定,不过在评论中也有些酒友说为什么没有比利时啤酒,更有说没有精酿的推荐,称不上是好啤酒系列,在此,小二觉得大众喝酒只不过是夏天爽快的一种方法,撸串大口畅饮,清爽型啤酒更适合,其次是艾尔小麦啤。对于精酿,还只适合自饮或者三两好友小酌一下,而比利时啤酒众多,需要单独的一篇文章来阐述。

喝好酒,少喝酒,我是酒者陈小二,平时喜欢喝酒,也喜欢研究美食,我每隔三两天会分享一篇关于酒的文章,喜欢的朋友可以关注我,感谢您的分享,评论,一起在酒的世界里畅游。

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