提起青岛，相信大家耳熟能详的一句话就是：哈（喝）啤酒吃蛤蜊！青岛的啤酒不仅风靡全国，在国外也是十分的有名气。其次，青岛人喝啤酒分季节，夏季喝扎啤，冬季喝瓶啤，说话不夸张的话，有些时候，啤酒就是我们这边解渴的饮料，哪怕冬天也是如此！

啤酒之所以深受大家的喜欢，老于认为有这么2点，一是啤酒的口感醇香，一口喝下去细腻的泡沫相当丝滑，舌尖刚接触到啤酒，瞬间会感到微微的苦味，接着又瞬间变成浓浓的酒香。

二是啤酒的酒精度数不高，哪怕酒量差的朋友也能喝，尤其是在酒局上，酒量不佳的朋友也能用啤酒代替，不会扫了朋友们的兴致。尤其是现在讲究健康生活，啤酒少饮几杯，不会醉酒。

但是，有不少朋友和老于说现在的啤酒都没有啤酒味了。其实，不是啤酒没有味了，而是现如今的啤酒分成了两拨，一种是精酿啤酒，说白了，这种啤酒就是以前我们喝的那种普通啤酒，一种被称之为“工业啤酒”，也就是很多网友说的“水啤”！

那么，问题来了，工业啤酒和精酿啤酒到底有什么差别？仅仅是口味的问题吗？别急，今天老于就和大家详细地说一说，二者之前到底差别在哪里，这样弄懂之后再买就不会错了！喜欢喝啤酒的朋友，不妨一起看看吧。

工业啤酒和精酿啤酒有什么差别？

一、原料不同

先说精酿啤酒，这种啤酒在酿造的时候，其原材料只用麦芽、啤酒花、酵母以及水酿造而成，可以说原材料非常的简单，但这样酿造出来的啤酒就是精酿啤酒。

反之，工业啤酒在酿造的时候，原材料就多了，麦芽会选择玉米、大米或者是淀粉来代替，啤酒花也变成了啤酒花制品或者啤酒花浸膏，除此之外，还会添加糖浆。

所以，别看工业啤酒原材料多，但是它的口感和精酿啤酒却是天壤之别。其实，之所以原材料多口感还不好，就是因为这样做仅仅是为了降低成本而已。

老于举个例子，就拿啤酒花来说，精酿啤酒所用的啤酒花都是新鲜的，要知道啤酒花是一种植物，采摘后无论是运输还是储藏都有诸多的不便之处，所以，成本自然就高。

反之，用啤酒花制品或者是把啤酒花提炼做成啤酒花浸膏后，运输方便，储存成本大大降低，虽然会损失口感，但对于商家来说，口感不够，材料来凑就可以了，省钱才是硬道理！

二、酿造工艺不同

啤酒的酿造工艺目前分为两种：艾尔和拉格。精酿啤酒采用的是艾尔，这种工艺的发酵时间长，所以它的麦芽汁浓度就高，风味也更加的浓郁，而且整个酿造过程把控的十分严格，酿成酒后无需进行杀菌和过滤，虽说保质期短，但口感却是相当棒！

而工业啤酒则是采用拉格的工艺，这种酿造工艺发酵时间短，大约一周左右便可以酿造出啤酒，这样以来时间短它的麦芽汁浓度自然就低，口感和风味自然就欠缺，所以才需要用其他的原材料进行补充，但优点是成本低，保存时间长！

其次，采用拉格工艺酿造的啤酒，由于添加的原材料多，且发酵时间短，所以最后要进行过滤和杀菌处理，所以，这就是为什么工业啤酒的保质期很长的原因。

三、口感和风味不同

经常喝啤酒的朋友都知道，精酿啤酒的口感是比较浑厚的，但是这种滋味又非常的纯粹。反之，如果是工业啤酒，入口是首先给人的口感是寡酸，没错，酒是发酸的滋味，感觉就像啤酒兑醋又加水了似的。其次，工业啤酒入口后感觉没有那么的浑厚，很是清淡，尤其是它的泡沫少气泡多。

——老于说——

老于最喜欢实话实说，现在的精酿啤酒，说白了就是咱们以前喝的老款普通啤酒。但是，没办法，这种啤酒对于喜欢喝酒的朋友来说，无论是从口感、风味还是酒的营养成分，都是最好的。那么，买啤酒时怎样才能买到优质的精酿啤酒呢？

首先，就是看看配料表，记住了，精酿啤酒的配料表中只会有麦芽、啤酒花、酵母以及水！多一样都不是。其次，是看麦芽汁的浓度，真正的精酿啤酒它的麦芽汁浓度一定是在12度以上的，低于这个度数的，就不建议买了！我是馋嘴老于，感谢大家的观看，谢谢。