甘肃哪些美食风味俱佳？这6款滋鲜味美又解馋，有你爱吃的吗？

聊到甘肃，你对它最深的印象是什么？是敦煌莫高窟千佛洞？还是天水伏羲故里？又或者是对于河西走廊丝绸之路的历史兴趣颇深？

甘肃之名是由以前的甘州和肃州取首字而得，甘州就是现在的张掖市，肃州则是酒泉市，这里是黄土高原、内蒙古高原、青藏高原的三界交汇处，因为地形地貌多变，造成了在当地对于农业的发展一直落后于全国平均水平。

大部分人对于甘肃的印象有可能是缺水干旱、风大雨少、交通不便、山大沟深，但甘肃人淳朴的民风，想必很多来过甘肃旅游之人应该印象颇深吧。

虽然有可能这边在农业、经济等方面的发展上不是很超前，但这里突出的方面也有很多，就比如历史人文、旅游名景、特产美食等等，尤其对于今天推荐的这六款甘肃美食，那可是网上有过数万人的集体投票，反响热烈，滋鲜味美，看看是不是有你爱吃的。

1：黄焖羊羔肉

很多人都知道甘肃靖远的黄焖羊羔肉那可是当地一绝，作为国家地理标志性美食，它不仅选用品质上乘的羊羔肉作为主材烹饪，而且烹制手法已经传承数百年，十数味中药材和香料的辅佐，造就了羊羔肉的嫩香可口，味美出众。

作为大西北最正宗的羊肉名肴来说，吃过这款美食的人肯定会直呼过瘾。

2：手抓羊肉

手抓羊肉虽然各个城市都有正品出现，但很多人也表明，在你没有吃过甘肃的手抓羊肉之前，有可能你品尝的手抓羊肉都是属于“门外汉”的级别。

这里的手抓羊肉集合了蒙、哈、维、回、藏少数民族对于羊肉烹饪的精髓，尤其是对于东乡的手抓羊肉来说，他在南北朝时期就已经是皇宫贡品，肉肥而不腻，肉质白又嫩，味美香四溢，作为手抓羊肉的经典款式，如果你来到甘肃可一定要尝一尝哦。

3：黄河大鲤鱼

黄河大鲤鱼的名号想必也不用多说，作为甘肃兰州最具特色的菜品之一，无论是主材的它挑选，还是做法的精深，基本上都已经达到了无可挑剔的地步，鲜嫩多汁，香醇味美，让人吃一次念念不忘。

4：雪山驼掌

骆驼奶有可能你在网上看到过，但骆驼肉你是否吃过呢？而如果你来到甘肃，当地的雪山驼掌你一定要尝一尝，它是以驼掌、火腿，鸡腿，猪蹄，冬菇等食材烹饪而成，菜色润棕，入口酥烂，甚至相对于技法高超的大厨来说，还能把其菜色做的晶莹剔透，风味更胜以往。

5：陇上香酥鸭

如果要给国内的鸭肉名 品分个高低，想必陇上香酥鸭肯定能入列前三甲。

作为甘肃十大特色美食之一，这里的香酥鸭色泽棕红，肉质肥嫩，皮脆肉酥，风味绝佳；而且这款美食在制作工艺上颇为考究，秘制的腌料，先蒸后炸的烹制手法，加上葱白，甜面酱，番茄酱辅佐食用，那风味口感绝对比北京烤鸭的风味更甚。

6：红焖藏香蕨麻猪

这款美食选用的主料是甘南藏族自治区特有的蕨麻猪，作为国内最原始也最特殊的一款猪品，因为生活在高原地区的缘故，它的产量一直不高，因为这款猪吃的是有着“人参果”之称的蕨麻，因而得名蕨麻猪。

这款猪品的肉质不腥不腻，营养层次非常高，当地人用红焖之法烹饪这款美味，深受往来的游客喜欢，酥烂味浓之间，以香醇之味绽放甘肃之滋。

可口的美食今天就分享到这里，如果你也想了解更多美食知识，不妨多多关注我吧。这里是食味流年，我们明天不见不散。