想吃虾不必再去饭店了，教你5种做法，简便易学，天天换着做

虾富含卵白质、锌、碘、氨基酸等养分因素，具有增补养分、多益血管等成效，并且虾脂肪低也是瘦身人士的首选。在严寒的冬天给孩子多吃，增补养分肢体棒，今天就和各位分享5种虾的做法，鲜香鲜味，越吃越上瘾，有喜好的伙伴们，底下我们一同砚习起来吧。

鲜虾粉丝煲

1.起首，准备一把粉丝，用温水浸泡15分钟，泡软今后捞出来任意切上两刀放入盆中，淋入过量的生抽，少许老抽搅拌匀称，再到场过量的植物油持续拌匀，如此粉丝不容易粘连，色泽还愈加的匀称。

2.准备过量的鲜虾，去除虾须、虾腿，把虾头和虾肉分开放在两个盆中，虾头用来熬虾油，用刀片开虾背，去除内里的虾线。

3.切一点葱段、葱花、姜片、红椒丝备用，别的再切一些姜片、蒜末、洋葱丁用来爆锅。

4.准备点海米、干贝、干香菇放在一同增长鲜味。

5.锅内多烧一些油，油烧热今后倒入虾头，开小火徐徐炸，常常摁压虾头挤出内里的虾油，再放入几片生姜去腥，不休把虾头炸酥、炸干闻到浓厚的香味今后倒出来，这一步的目标就是为了提取虾油，虾头不要扔加水还能煮个虾汤面。

用刚刚炸好的虾油，把虾仁煸炒一会儿，煸酥了吃起来口感才好，虾仁煸熟今后到场一点食盐增长底味，再淋入一点白酒使用酒精挥发去除腥味，同时把鲜香味引发射来，把煸好的虾仁盛出来备用。

锅中再到场一些虾油，放入葱、姜、海米、干贝、香菇开小火一同炒，淋入一点料酒去腥，把咸鲜味煸出来，倒入粉丝翻炒匀称，再倒入虾仁持续翻炒富裕吸取鲜味。

6.准备一口砂锅，把姜片、洋葱、葱段放进入垫底，开中火把葱香味爆出来，倒入炒好的虾仁粉丝，撒上葱花、红椒丝盖上锅盖，开小火焖煮一会儿，再淋入一些高度白酒表里同时加热把鲜香味烘出来，一道鲜味十足的鲜虾粉丝煲就做好了。

1.准备鲜虾500克，剪掉虾头、虾腿，用牙签挑出虾线，洗干净在虾背上划一刀，如此烹调起来更到场味。

2.切点葱段、姜末、蒜末、红椒圈备用。

3.调料汁：碗中放入生抽20克，蚝油10克增鲜，倒入一点料酒去腥，到场食盐2克，白糖3克，胡椒粉1克，番茄酱10克用勺子搅拌匀称备用。

4.锅内烧油，油温五成热时，把虾倒入锅中煎一下，悄悄地摇摆锅让它匀称受热，一面煎好今后翻过去再煎另一面，大虾煎香、煎至虾皮酥脆并煎出虾油，倒入葱、姜、蒜持续翻炒出葱姜蒜的香味。

倒入准备好的碗料，放入红椒圈，开小火煨2分钟让料汁渗入到虾肉内里，料汁快烧干的时分撒上葱段，翻炒匀称就能装盘上桌了，一道鲜嫩入味的油焖大虾就做好了。

1.准备大虾200克，把虾背片开用牙签将虾线挑出，剥去虾头和虾壳，把虾肉放在盆中，洗濯干净之后剁成碎粒放在盆中备用。

2.准备胡萝卜一段，先切成薄片再改刀切成胡萝卜丝。

准备杏鲍菇一段，先切成薄片再切成细丝放在盆中；再切点葱末备用。

把胡萝卜和杏鲍菇焯一下水：锅内烧水放入胡萝卜丝、杏鲍菇丝，焯水1分钟后倒出来用凉水快速冲洗干净，用手挤出胡萝卜和杏鲍菇中的水分，再剁成碎末放在盆中备用。

3.在虾泥中到场胡椒粉1克，鸡粉2克，食盐2克，料酒3克，到场生抽3克用筷子搅拌匀称今后，打入一个鸡蛋清持续顺着一个朝向搅拌，鸡蛋液遇热凝结使虾肉不容易散开。

放入胡萝卜、杏鲍菇、葱花一同搅拌匀称，到场玉米淀粉4克，面粉5克用筷子搅拌成糊，再倒入植物油3克搅拌匀称备用。

4.开头煎制：平底锅烧油，油烧热今后用勺子把虾馅按压成一个个薄厚匀称的小饼子，依次放在锅中，开小火徐徐煎，一面煎黄今后翻过去煎另一面，虾饼煎至两面金黄即可，一道老小皆宜的香煎虾饼就做好了。

1.准备一小把蒜黄，切成段备用。

准备过量的鲜虾仁，片开虾背用净水洗一下去除虾线，洗干净今后到场少许食盐、鸡粉、胡椒粉、料酒抓拌匀称，再放入一小撮淀粉锁住水分和盐分，持续拌匀腌制5分钟。

2.碗中打入几个柴鸡蛋，到场食盐增长底味，少许白醋提鲜增嫩，少许鸡粉，富裕地搅打让蛋清和蛋黄匀称交融，用密漏筛出内里的气泡和没有打散的鸡蛋液，如此炒出来的鸡蛋愈加滑嫩。

3.锅内烧油，油温五成热时，把热油浇在虾仁外表并不休地颠勺翻匀，如此不仅能使虾仁匀称受热，还能避免虾仁炸老便利坚持鲜嫩，虾仁变红今后基本上就熟了，放在一边控油备用。

4.锅内留底油，放入蒜黄快速翻炒一下，闻到香味今后即可出锅，盛放在蛋液内里，蒜黄事先炒一下不容易夹生香味还更浓。

5.锅内再次烧油，凉油倒入蛋液，沿锅边悄悄地推不要往返翻搅，以前定型的鸡蛋先推到一边，倒入虾仁一同炒，小火不休把蛋液炒至完全定型就可以出锅了，一道鲜嫩适口的虾仁炒鸡蛋就做好了。

1.准备过量的鲜虾，剪去虾头、虾腿，挑出玄色的虾囊以及虾线，在虾背上开一刀便利烹调时入味，处理好今后用净水反复淘洗几遍去除外表的杂质。

捞出来放入盆中，到场过量的食盐、胡椒粉、料酒颠盆拌匀，腌制10分钟码上底味。

2.碗中放入两勺生抽，一勺蚝油，少许食盐，过量的白胡椒粉、黑胡椒粒、鸡粉搅拌一下，再淋入三勺料酒搅匀备用。

3.切点姜末、蒜末、小葱碎；别的再准备过量的小葱干，对半切开；一把大蒜，切成小粒备用。

4.把腌好的大虾倒出来，用棉布大概吸水纸，吸干外表的料汁以免炸制时炸锅。

锅内烧油，油温五成热时放入大虾，开中小火炸制，把大虾炸至金黄香酥捞出来控油。

5.锅内再次烧油，放入葱姜蒜末爆香，倒入大虾颠锅翻炒，让虾吸取料头的香味，倒入调好的料汁，翻炒至料汁差不多干即可。

6.准备一口砂锅，到场少许底油，放入小干葱和蒜粒爆香，闻到浓厚的葱香味今后把炒好的鲜虾盛放在内里，浇上剩余的汤汁，撒上葱花遮掩一下，一道鲜香适口的胡椒虾就做好了。