蕨菜5种最好吃的做法，每种都简便鲜味，看看你喜好吃哪种？

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说到蕨菜，信赖很多城里的伙伴都没有吃过，约莫连见都没见过，但是在大大多乡村它但是餐桌上的美食，蕨菜属于野菜，寻常在山上很容易找到，蕨菜叶芽、嫩茎养分丰厚，富含人体必要的多种维生素，蕨菜的食用局部是未掀开的幼嫩茎叶，常常使用鲜品和干制品炒菜做汤，蕨菜食用前经沸水烫后，再浸入凉水中撤除异味，便可食用。经处理的蕨菜口感幽香滑润，再拌以佐料，清冷快口，是典范的绿色食品。这期的美食教程，天健美食坊就准备给各位分享几种蕨菜的特征吃法，喜好吃蕨菜的伙伴们就赶忙围观吧，喜好美食的伙伴们也别忘了给我点个眷注，我天天都市更新分享不一样的美食教程，信赖总有一道会是你想学的菜肴哒！

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NO.1 蕨菜炒肉

准备食材如下：蕨菜1把，春笋200克，猪肉1块，水淀粉过量，食盐1茶匙，料酒1汤匙，水过量，姜汁过量，植物油少许，蘑菇精过量

具体做法如下：将新颖蕨菜洗净后，先入开水锅里焯一下水，然后捞出用凉水过凉后，切成蕨菜寸段，春笋去壳洗净切成笋丝，入开水锅里焯一下后捞出，猪腿肉切成猪肉丝，放些料酒、姜汁水、生粉拌匀腌一会，坐锅点火，将猪肉丝倒入热油锅里快速滑熟捞出，留少许油，将春笋丝煸香，然后放入蕨菜和肉丝翻炒，加盐、蘑菇精颠翻入味即可。

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NO.2 凉拌蕨菜

准备食材如下：蕨菜1把，红椒过量，食盐1茶匙，醋1汤匙，葱1根，生抽1汤匙，蒜泥5瓣，白糖1茶匙，辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙

具体做法如下：蕨菜放开水中煮约莫一分钟，捞出过冷开水，调料按咀嚼全部放入保鲜盒，搅匀，糖溶化，放沥干水的蕨菜和红椒，盖紧盖子，用力摇到匀称沾上调料，即可装盘开吃！

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NO.3 蕨菜扣肉

准备食材如下：五花肉1块，蕨菜(干)1把，酱油5克，葱5克，姜5克，蒜5克，八角2个，花椒1小撮，老抽5克，水淀粉少许，白糖2克，蜂蜜过量

具体做法如下：五花肉一块，层数越多越好，干蕨菜一把，用水浸泡，锅里加水把肉放入冷水锅中，加葱段，姜片，花椒大料，上火煮至八成熟，我在锅里还一同烀了很多土豆，准备做一个土豆泥，煮好的肉捞出来，趁热在肉上抹蜂蜜和老抽。然后用牙签在肉皮上扎出很多孔洞，锅里倒油，烧至八成热，将五花肉皮朝下放入锅中炸至皮变大变酥呈赤色，记取炸的时分一定要盖严锅盖，肉皮炸的时分崩油，很可怕的，不盖锅盖容易惹起失火致使毁容，蕨菜干用水泡软，把水挤干，锅内倒入油，烧热后下姜片蒜茸爆香，下入蕨菜、白糖、酱油添少许肉汤炒匀，肉切大片，皮向下摆在大碗里。事先也想把肉切的薄薄的，被动肉太烫，切不来，蕨菜铺到肉外表，高压锅大火蒸半小时，取出蒸好的肉盖上盘子，以迅雷不及掩耳的姿势扣过去，蒸出来的汁用水淀粉加热勾薄芡淋在肉上，微菜扣肉干功成名就了！

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NO.4 拌炒蕨菜

准备食材如下：蕨菜1把，食盐3克，鸡精3克，葱1根，蒜1个，干辣椒2个，芝麻少许，玉米油20克，白胡椒2克

具体做法如下：将蕨菜洗濯几遍，放在淘米水中浸泡10分钟支配，烧开一小锅水，将切成段的蕨菜入开水锅中焯半分钟捞出备用，蒜剁茸，红椒切丁，干椒切丝，葱切花，锅内入油，入干椒、蒜茸、1/2的葱花炒香，到场蕨菜、盐、胡椒粉、椒麻酱、醋、红椒丁、鸡精翻炒1分钟支配，最初撒上芝麻、葱花快速出锅！

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NO.5 干蕨菜焖肉

准备食材如下：蕨菜干300克，姜1块，五花肉300克，老抽少许，鸡精1茶匙，料酒1汤匙

具体做法如下：干蕨菜泡发24小时洗净切段，五花肉切片，姜切片，锅热倒入少数的油，放五花肉和姜片一同煸香，煸至两面金黄，倒入两勺李锦记海鲜酱，再放入1勺老抽，2勺料酒和肉一同炒匀上色。，倒入蕨菜一同翻炒2分钟支配，再加过量的盐，加过量的水中小火焖煮，水分基本收干，翻炒匀称即可出锅！

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好啦，伙伴们！莴笋的吃法另有十分的多，今天暂且就先给各位分享这几种鲜味的吃法，假如你在阅读本文教程的历程中，有看不明白的步调，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会立刻为你解答的！假如你有更好的发起，大概更好吃的做法，相反也接待你在留言区留言分享哦！#扶贫达人行家动#

我是天健美食坊，感激你的阅读，我们下期再见吧！