炖排骨的做法(炖排骨)

炖排骨

春天小土豆上市了,比拟大土豆,小土豆萌萌的,可以完备地入菜,烤炖煎炸,光这小容貌就很惹人喜好。今天的这锅土豆炖排骨,不必炖锅不必煎炒,炖一炖就喷香无比。由于土豆富含淀粉,以是有了这一锅,完全可以不必吃主食啦! 我妈妈70多了,装了一口假牙,她还特别喜好吃土豆山药红薯这些,但是肉她又不喜好吃几口,恰好呢,这一锅她白叟家能挑着土豆吃,我们年轻人就连肉带汤带土豆都吃了。这么省事又好吃的土豆,你也赶忙试试吧!

By meggy舞蹈的苹果 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 排骨 800克
  • 土豆 1000克
  • 大葱 1根
  • 姜 1块
  • 八角 3颗
  • 桂皮 1块
  • 香叶 2片
  • 酱油 少许
  • 盐 少许
  • 料酒 少许
  • 热水 过量

做法步调

1、排骨焯水,小土豆擦掉外皮,用有点粗糙的百洁布一蹭,皮就掉了;调味料随本人的喜好来调停,好比喜好吃辣的,还可以放几个干红辣椒;

2、煮一锅水,水开后将焯过的排骨和葱姜等调料同入锅中;

3、趁着水沸腾着,将少许料酒倒锅中,如此可以将一些腥气蒸发掉,再倒过量酱油调色,酱油品牌不一样,颜色和味道也不同,以是用量本人来调停;盖上盖子,小火,徐徐炖着;

4、排骨炖得肉很烂乎,用筷子能轻松扎透肉厚的场合;

5、将土豆入锅中,再依据咀嚼撒过量盐,盖盖子,小火慢炖30分钟;

6、出锅前倒入翠绿段,也可以撒香葱末大概青椒段,顺眼又好吃。

7、排骨炖小土豆,不油不腻又入味!

排骨的养分成效

1.补钙

猪排骨含有多量磷酸钙、骨胶原、骨粘卵白等,可为幼儿和白叟提供钙质。

2.补肾养血,滋阴润燥;

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.补中益气

中医学以为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,照旧排骨汤,无论是红烧,照旧爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

4.滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃,公道食用排骨,可以保健脾胃功效。

5.改良血虚

排骨可提供血红素(天然铁)和促进铁吸取的半胱氨酸,能改良缺铁性血虚。

6.健壮筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素,可以健壮筋骨。

7.加强精力

排骨有着丰厚的肌氨酸,可以加强精力,让人精力丰沛。

8.增补养分

排骨富含卵白质和脂肪,为人类提供优质卵白质和必需的脂肪酸,可以增补人体所需的养分。

9.滋阴壮阳

中医学以为,排骨可以滋阴壮阳,关于女性男性,都是极佳的食疗质料。

喜好这个食谱记得保藏、眷注哦!接待本人方留言分享您对这道美食的发起。

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