炖排骨

春天小土豆上市了，比拟大土豆，小土豆萌萌的，可以完备地入菜，烤炖煎炸，光这小容貌就很惹人喜好。今天的这锅土豆炖排骨，不必炖锅不必煎炒，炖一炖就喷香无比。由于土豆富含淀粉，以是有了这一锅，完全可以不必吃主食啦！ 我妈妈70多了，装了一口假牙，她还特别喜好吃土豆山药红薯这些，但是肉她又不喜好吃几口，恰好呢，这一锅她白叟家能挑着土豆吃，我们年轻人就连肉带汤带土豆都吃了。这么省事又好吃的土豆，你也赶忙试试吧！

By meggy舞蹈的苹果 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 排骨 800克
• 土豆 1000克
• 大葱 1根
• 姜 1块
• 八角 3颗
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 酱油 少许
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 热水 过量

做法步调

1、排骨焯水，小土豆擦掉外皮，用有点粗糙的百洁布一蹭，皮就掉了；调味料随本人的喜好来调停，好比喜好吃辣的，还可以放几个干红辣椒；

2、煮一锅水，水开后将焯过的排骨和葱姜等调料同入锅中；

3、趁着水沸腾着，将少许料酒倒锅中，如此可以将一些腥气蒸发掉，再倒过量酱油调色，酱油品牌不一样，颜色和味道也不同，以是用量本人来调停；盖上盖子，小火，徐徐炖着；

4、排骨炖得肉很烂乎，用筷子能轻松扎透肉厚的场合；

5、将土豆入锅中，再依据咀嚼撒过量盐，盖盖子，小火慢炖30分钟；

6、出锅前倒入翠绿段，也可以撒香葱末大概青椒段，顺眼又好吃。

7、排骨炖小土豆，不油不腻又入味！

排骨的养分成效

1．补钙

猪排骨含有多量磷酸钙、骨胶原、骨粘卵白等，可为幼儿和白叟提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医学以为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，照旧排骨汤，无论是红烧，照旧爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，公道食用排骨，可以保健脾胃功效。

5．改良血虚

排骨可提供血红素（天然铁）和促进铁吸取的半胱氨酸，能改良缺铁性血虚。

6．健壮筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以健壮筋骨。

7．加强精力

排骨有着丰厚的肌氨酸，可以加强精力，让人精力丰沛。

8．增补养分

排骨富含卵白质和脂肪，为人类提供优质卵白质和必需的脂肪酸，可以增补人体所需的养分。

9．滋阴壮阳

中医学以为，排骨可以滋阴壮阳，关于女性男性，都是极佳的食疗质料。

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