冷门香料光芒子，它的作用和香气怎样样？

信赖关于光芒子这个称呼，绝大大多伙伴是没有听过的，这种生疏感恰好佐证了光芒子作为冷门香料的资历。光芒子被作为香料使用，但是不休都存在着争议，但是若提到它母亲的身份，那大多伙伴不会关于它母亲罗勒作为香料的资历有所猜疑了。

罗勒成熟的果实，由于在宋代的医学文籍中提到它可以医治一些眼睛的疾病，以是才有了光芒子的称呼。光芒子在我们中国，它基本上都是以一种中药的身份显现，但是在我们的邻邦印度，光芒子早以前被作为一种膳食香料使用了。而在欧洲地区，光芒子早前则是寻常被使用在一些饮品的调制，在古代的食品工艺上，光芒子也以前用于一些奶制品、果酒等的调味。

光芒子本身带有特别的香气，口感带有辛感和一些回口的涩，因此它在我们中国又有兰香子的别称。光芒子和罗勒一样，它都是关于海产物的腥味有克制后果的，同时它关于辣香有较好的融入后果，将光芒子作为香料使用主要也是基于它的这两点特性。光芒子可以用于炖煮类的烹调，也可以用于烤炙类的菜品，用法上属于比力广泛的。

光芒子的香气存留时间并不长，这也是它存在的一个比力分明的缺陷，以是并不切合用较长的加热时间。在搭配使用上，光芒子和辣椒、花椒为主要香料的麻辣咀嚼配方基本都可以搭配。在传统咀嚼上，它则是和小茴香、白蔻、香茅、莳萝这些香料也能较好的共同。面临一些海鲜类的腥味时，它和传统的葱姜蒜、紫苏等搭配也能起到去腥气丰厚香味的作用。光芒子用于烹调，在我们中式美食里不休都是比力有争议的事变，但是在它实用的范围里，光芒子也不失为一种不错的香料。