7道简便快速的家常炒菜，鲜香味美，百吃不厌

本期菜谱目次：

木须肉、虾皮炒辣子、酱爆肉片黄瓜、鸡蛋炒黄瓜；虎皮尖椒、芫爆鸡丝、辣炒黄蚬子。

木须肉

一道传统的下酒，下饭菜。

质料：

猪里脊过量、木耳过量、鸡蛋过量、黄瓜过量、葱过量、姜过量、盐过量、味精过量、料酒过量、酱油过量、白糖过量。

做法步调：

1. 猪里脊切片备用。

2. 木耳用温水泡发，洗净备用。

3. 鸡蛋打散炒熟备用。

4. 猪里脊加淀粉加料酒上浆。

5. 烧热油，放入猪里脊片，炒到白色断生，盛出来备用。

6. 烧热油，葱姜炝锅。

7. 放酱油炒香。

8. 放入里脊片和木耳，放盐，放少许白糖快速煸炒。

9. 煸炒到里脊片和木耳熟透。

10. 放鸡蛋，放黄瓜片，放味精，淋香油，炒匀即可。

11. 木须肉。

虾皮炒辣子

炎天的一道小菜，从前到了炎天，这个小菜几乎天天显如今家家的餐桌上。鲜味又下饭。这个菜用哪种辣椒都可以，只需有辣味的辣椒都行。

质料：

尖椒过量、辣椒过量、虾皮过量、小米椒过量、葱过量、蒜过量、酱油过量、盐过量。

做法步调：

1. 主要质料。

2. 切好尖椒和辣椒（切碎点儿比力好）小米椒切碎。

3. 烧热油，放葱蒜，放虾皮炝锅。

4. 放酱油，炒出香味。

5. 放入辣子，放盐快速翻炒。

6. 炒到辣子成熟即可。

7. 虾皮炒辣子。

酱爆肉片黄瓜

一道简便鲜味的快部下饭菜。这个菜面酱和酱油以前够咸，以是我没放盐。

质料：

黄瓜过量、五花肉过量、甜面酱过量、酱油过量、葱过量。

做法步调：

1. 主要质料。

2. 黄瓜洗净切片备用。

3. 烧热油，葱花炝锅，放入五花肉片煸炒到出油。

4. 放入甜面酱炒香。

5. 放入酱油持续炒出香味。

6. 放入黄瓜片快速翻炒。

7. 翻炒匀称快速出锅即可。

8. 酱爆肉片黄瓜。

鸡蛋炒黄瓜

最简便的一道家常菜。记得小时分约莫十岁支配，我炒的第一个菜就是黄瓜炒鸡蛋。当时分也没人教，爸妈双职工，家家的孩子们放学放假都帮家里买菜，做家务。母亲天天做饭，我在旁边看着，就学会了。我以为我做饭很有天赋的，学习就是一塌懵懂啦，哈哈!

质料：

黄瓜过量、鸡蛋过量、盐过量、味精过量、酱油过量、葱过量、姜过量。

做法步调：

1. 主要质料。

2. 鸡蛋加盐，打散备用。

3. 烧热油，倒入鸡蛋液。炒熟备用。

4. 黄瓜洗净切片备用。

5. 烧热油，葱姜炝锅。

6. 放酱油炒香。

7. 放入鸡蛋，黄瓜片，放盐味精。

8. 快速翻炒匀称即可。

9. 鸡蛋炒黄瓜。

泉源：美食天下