首先，敌草快和百草枯都属于除草剂，但它们的化学成分和作用机制有所不同。敌草快的主要成分是草甘膦，它通过抑制植物体内的一个酶系统——5-烯烃合酶，从而阻止植物合成必需的氨基酸，导致植物死亡。草甘膦不仅能有效地杀死杂草，而且在土壤中降解速度较快，环境污染相对较小，因此在全球范围内被广泛应用。

与此不同，百草枯的主要成分是吡啶草酮，它的作用机制则是通过干扰植物的光合作用过程，导致植物细胞死亡。百草枯对植物的杀伤力极强，一旦接触到植物，几乎无法恢复。百草枯的降解速度较慢，且残留物容易对环境造成较大的污染，因此它的使用逐渐受到了一些地区的限制。

在对比这两种除草剂的毒性时，我们不难发现，敌草快的毒性相对较低。对于人类来说，草甘膦的急性毒性较低，接触后短时间内不会产生严重的中毒反应。然而，这并不意味着草甘膦完全安全，长期、大量接触仍然可能引起健康问题。特别是对于农民等长期接触草甘膦的人群来说，需要采取适当的防护措施，避免皮肤或眼睛的接触。

相比之下，百草枯的毒性则大得多。百草枯对人体的危害主要通过呼吸道、消化道或皮肤接触进入体内。吸入少量的百草枯蒸气或尘土，或者摄入百草枯的液体，都可能引发严重的中毒反应，甚至威胁生命。中毒后的症状通常表现为呼吸困难、胸痛、咳嗽、呕吐等，严重时可导致急性呼吸衰竭、器官衰竭等危及生命的状况。

百草枯中毒的治疗相对复杂，通常需要及时进行支持性治疗，如维持呼吸道通畅、给予呼吸支持等。由于百草枯具有强烈的致肺毒性，一旦发生中毒，常常需要长时间的观察和治疗。而敌草快中毒的症状则较轻，通常不会引起严重的急性反应，更多的是长期接触后的潜在健康风险，如癌症风险等。因此，敌草快中毒的治疗往往不如百草枯那么紧急，但仍需要及时的医疗干预。

除了直接的毒性，敌草快和百草枯在环境中的行为也有所不同。草甘膦的降解速度较快，使用后能够迅速分解，不易在土壤中残留，这使得它的环境危害相对较小。而百草枯由于降解慢，容易在土壤和水体中积累，长期使用可能对生态环境造成较大的破坏。因此，在使用这两种药物时，农民和环境保护工作者需要充分考虑它们对生态系统的影响。

总结来说，敌草快和百草枯作为除草剂，各自有着不同的化学成分、作用机制和毒性表现。虽然敌草快的毒性较低，但长期暴露仍然会带来健康风险，使用时应当谨慎；而百草枯由于其强烈的毒性，一旦中毒，处理难度大且危险性高，需要更加严格的使用规范和防护措施。在使用这些农药时，除了要遵循相关的使用规定，还要做好中毒预防工作，提高公众的安全意识，确保人们的健康和环境的可持续性。