消耗者应尽力制止置办代可可脂巧克力

广东省深圳市消耗者委员会克日公布巧克力消耗指南提示，代可可脂巧克力不即是巧克力，消耗者在选购时，一定要注意查察配料表，尽力制止代可可脂巧克力。

巧克力以可可制品（可可脂、可可块或可可液块、可可油饼、可可粉）为主要质料，巧克力中非可可植物脂肪添加量占总质量≤5%。可可脂是可可豆中的脂肪，是天然脂肪，过量食用对心脑血管有一定的保健作用。代可可脂巧克力以代可可脂为主要质料，添加或不添加可可制品（可可脂、可可液块或可可粉）、食糖、乳制品、食品添加剂及食品养分强化剂等，具有巧克力风味和性状。代可可脂是泉源于非可可的植物油脂（含类可可脂），是可可脂的交换物，寻常由植物油脂精炼而成，是反式脂肪酸的一种，常常食用有损康健，被食品界称为“慢性杀手”，应尽力少吃或不吃。

深圳市消耗者委员会表现，市场上售卖的巧克力产物中，一些商家存心将代可可脂巧克力“简称”为巧克力，殽杂看法，若常常食用如此的巧克力约莫会对康健形成损伤。同时提示消耗者，置办巧克力时需注意消费日期和保质期，置办后尽快食用，不宜放太久。当巧克力过时后，巧克力中的油脂被氧化，其氧化值会增高，招致巧克力油脂氧化水平超，食用这种食品对肢体康健会形成一定的影响。（光芒日报全媒体记者王海磬）

泉源： 光芒日报