卵磷脂可防备智慧，加强体能，发起中老年人：常吃3种高磷脂食材

随着人的年事增长，到了中老年之后，肢体性能渐渐往下走，但是有些中老年伙伴，不同于正常的朽迈历程，脑功效急剧退步，显现越来越严峻的记不住，不熟悉人，乃至显现交换停滞、品行改动，也就是我们常说的智慧。

封建研讨发觉，大脑中主要的神经递质之一乙酰胆碱的短少与老年智慧的产生起偏紧张的作用。而卵磷脂作为乙酰胆碱在脑内主要的构成质料，经过增补过量的卵磷脂可以防备智慧，起到健脑、促智的作用。我们生存中有很多食品都含有卵磷脂，尤其是以下几种，很合适中老年人、儿童和孕妇增补。

卵磷脂可防备智慧，加强体能，发起中老年人：常吃3种“高磷脂”的食材

卵磷脂是我们人体中含量最高的磷脂，也是构成神经构造的紧张构成局部，其属于高等的神策划养素。我们人体内的卵磷脂大局部会合于人的脑神经体系、血液循环体系、免疫体系及心脏、肝脏、肺部、肾脏等紧张脏器。卵磷脂又被称作为蛋黄素，与卵白质、维生素并列，也被誉为“第三养分素”。

卵磷脂固然是很好，但是寻常情况下，我们不必要经过增补含有卵磷脂的保健品来增补了，我们稀有的很多食品中就含有，好比以下三种食品中卵磷脂的含量就很丰厚。

1）鸡蛋

卵磷脂最早被人们发觉就是在鸡蛋中提取出来的，以是也被称为“蛋黄素”。很多蛋类的卵磷脂的含量都很高，尤其是蛋黄。并且鸡蛋除了很有卵磷脂之外，其他的养分也很丰厚，另有B族维生素、氨基酸等等。但是制止食用过多，专家发起康健人群中相宜摄入卵磷脂的量约莫是天天400毫克。在食用鸡蛋的同时，增补的其他食品也会含有卵磷脂， 以是一天吃一个鸡蛋即可。

2）牛奶

牛奶中含有的卵磷脂比黑芝麻都要高很多，并且牛奶中含有钙、卵白质等养分也很丰厚，尤其是中老年人，常喝牛奶不仅可以增补卵磷脂，还能增补钙、卵白质，防备智慧、心脑血管疾病的同时，还可以防备骨质疏松。

（3）大豆

大豆中含有的卵磷脂还被人们称为“血管清道夫”，大豆磷脂的含量可高达20%。不仅仅是大豆，大豆制品也是一样，比如豆乳、豆腐等。大豆制品中卵磷脂颠末消化吸取后，主要以脂卵白的情势存在于人体内，会到场细胞膜、高密度脂卵白的构成，对神经体系和心脑血管都市有影响。

总结

除了以上三种食品，很多食品如生物内脏、海鲜虾蟹、坚果类食品，也富含卵磷脂，只是平常生存中文中提及的这三种食品更为稀有，比力容易获取，并且卵磷脂的含量也很，因此特别保举，但必需指出，并非让中老年人一味只吃这三类食品，由于更紧张的是要注意养分均衡，增补种种的养分，才干提升免疫力确保康健，这是基本要求。

参考文献：

[1] 李涛, 王天志. 卵磷脂的研讨历程[J]. 中药材, 2002(10):752-756.

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