哪些食品含有维生素A

我们很少特意去探究维生素A，约莫各位关于维生素A的干系信息听说的比力多，说到维生素A，有些伙伴约莫很快会遐想到胡萝卜。但是有读者反应，渴望我们能体系地先容总结一下各种维生素的小知识。那么这次我们就先容一下维生素A，看看哪些食品中含有维生素A呢。

在《中国住民膳食指南》中的青少年膳食指南这一章节就提到了维生素A，文中指出维生素A关于青少年的发育以及生理功效的调治具有紧张的作用。主要表如今协助骨骼钙化，促进牙齿发育；到场视网膜内视紫红质和机体积膜的构成，而短少维生素A会惹起夜盲症；皮肤粗糙、干裂、头皮屑增多，也有约莫是维生素A缺乏。

那么哪些食品中含有维生素A呢，文中提到，胡萝卜素是获取维生素A的主要泉源，胡萝卜素除了存在于胡萝卜中，在杏、白薯、菠菜、冬瓜、甘蓝、鱼肝、猪肝、蛋黄、黄油、奶油中也有丰厚的维生素A。

我们选择了一些比力稀有且维生素A含量较高的食品分享给各位（维生素A含量：ug/100g）：

胡萝卜：4010 ug/100g，

芒果：8050 ug/100g

西兰花：7210 ug/100g

菠菜：2920 ug/100g

生菜：1790 ug/100g

鸡肝：10414 ug/100g

猪肝：4972 ug/100g

奶油：1042 ug/100g

鸡蛋：310 ug/100g

肉鸡：226 ug/100g

瘦猪肉：44 ug/100g

别的，在《中国住民膳食指南》中还提到一点比力紧张的分享给各位，由于维生素A是脂溶性维生素，因此煮熟油炒事后，维生素A会溶解在油脂中，云云一来便更容易被人体吸取。以是指南中并不发起生吃胡萝卜。

这么看来，维生素A在平常食品中泉源照旧比力多样的，各位关于维生素A有什么必要增补的，记得给我们留言哦！

参考材料：

1.《中国住民膳食指南》

2.《中国食品因素表》