贯馅糖是介休特色传统糖点。这也算是我们当地的一款冬季时令美食，小时后只有冬天才有。

介休贯馅糖

小时候，零食比较少，因此贯馅糖就成了，我们这一代小孩最爱的糖类食品，街上有叫卖贯馅糖的一定会有大批小孩子围上去，咬着酥脆，吃着绵甜。

介休贯馅糖

贯馅糖的制作工艺很考究，它以大麦、小米为主料，配以绵白糖、核桃仁、蜂蜜、桂花、青红丝作糖馅。

介休贯馅糖

大麦生芽约三分长，再将小米蒸熟后与大麦芽浆糖化、过淋，成浆糊状，利用热气将糖稀腾软，拉白成蜂窝状，然后将已配制好的糖馅包入、拉细、切节，再将炒熟的芝麻粘于表面，即为成品。一般是每年冬季结冰时开始制作，到翌年正月十五元宵节停产。因此这也是我们当地最值得推荐的冬季时令美食。