“长得一样，味道差的远”为啥一个叫生蚝，一个叫牡蛎，发起了解

#秋日生存打卡季#

秋日是一个秋收的季候，除了收玉米，水稻，苹果，梨子，红薯之外。海边人喜好吃的就是生蚝，特别是关于男性来说，秋冬天吃生蚝可以强筋健骨，信赖很多人都很喜好吃生蚝吧！但是面临生蚝与牡蛎的时分，各位是不是傻傻分不清晰呢？

不就是名字不一样吗？常常吃海鲜的人他应该会晓得，南方人把这种海鲜叫作牡蛎，北边人会把这种海鲜叫作生蚝。看着长得没不同，为什么味道不同那么远呢？生蚝和牡蛎毕竟有什么干系？喜好吃生蚝，但不会区分的伙伴赶忙随着我来看一看吧！避免今后再置办不会亏损。

毕竟生蚝价格较高，都是按个卖的，牡蛎是按斤数来举行置办的，这两者在价格上也是有很大的区别。不懂的话就容易买错。

生蚝和牡蛎的区别

牡蛎在很多地区也被称为海蛎子，它的品种好坏常丰厚的，其富含30多个品种，生蚝但是也是属于牡蛎的一种。

以是说牡蛎不即是生蚝，但是生蚝一定是牡蛎，这就是两者之间的不同，再者是他们两者之间的细节，另有很大的区别，不仔细区分，很容易将两者一概而论。

NO.1外形不同

假如把生蚝和牡蛎放在一同，很多智慧人一看就能区分出来，牡蛎的外壳向外突出，它的顶部有一个分明的三角形外形。牡蛎的三角形外形越突出，就代表肉质越新颖肥嫩。

也正因云云，我们还可以经过外表，去区分牡蛎和生蚝的品格。生蚝表面是扁平的，没有三角形外形，要看表面鼓不鼓，越鼓肉越肥美。

NO.2轻重不同

住在海边的人都晓得，生蚝的个头偏大。正常情况下可以是牡蛎的4~5倍轻重，都是按个头卖的。价格最贵的都要好几百，牡蛎就不一样了。

生蚝的个头越大，就代表它的质量越好。我们所看到地摊上卖的生蚝，个头不大，但是就是我们所说的牡蛎，牡蛎个头比力小，以是价格也比力便宜。

NO.3生长情况不同

生蚝对生长情况要求极高，水质不佳的场合，无法生长，因今生蚝大大多会生长在冰冷的海里。

而牡蛎就不同了，牡蛎对生长情况没有太大的要求，各个海疆都有它的身影，正因此，生蚝的品格高于牡蛎。

NO.4养分不同

生蚝的生长周期比力久，因此，养分代价就更高，此中锌元素的含量是牡蛎的6倍，卵白质，钙等养分物质的含量都比牡蛎要高得多。

不言而喻，为什么发起生吃生蚝呢？，由于生吃能最大化保存它的养分代价。生蚝能生吃牡蛎不发起生吃，有多量的杂质和细菌。

保举食谱：【生蚝抱鸡蛋】

1.准备生蚝两到三个，先用刷子把生蚝的外壳刷洗干净，再用刀撬开，洗净内里的泥沙，取出内里的生蚝肉，放入盆中。

2.然后用铰剪剪成段，打入三个鸡蛋，到场鸡精1克，食盐2克入底味，胡椒粉1克去腥，用筷子搅匀打散。

3.炒锅烧热到场食用油，油热后倒入鸡蛋和生蚝，开小火慢煎，从锅边淋入少许食用油，等鸡蛋定性今后，翻过去煎另一面。

4.把鸡蛋煎至两面金黄，用盘子扣在锅中，翻过去即可取出，最初撒上少许葱花遮掩，鲜味即成。

看完以上内容，你对牡蛎和生蚝的区别是不是有了一定的了解？生蚝和牡蛎的做法都有那些呢？出去买海鲜对否可以识别清晰呢？接待批评区留言分享你的做法！

（第一名厨：小郑郑）