当下正是水稻逐渐收获的季节，如何辨别水稻是否成熟，可以收割？什么样的水稻算是成熟了？为了让广大稻农们做到心中有数，今天就来说说水稻什么时候成熟，水稻成熟标志是什么？

一、水稻什么时候成熟

水稻成熟要经历的4个时期，乳熟期、蜡熟期、完熟期和枯熟期。

乳熟期：水稻开花3-5天开始灌浆。灌浆后籽粒内部呈白色乳浆状，随着淀粉的不断积累，干物质重量不断增加，乳熟初期，鲜重迅速增加，中期，干重迅速增加，末期鲜重，米粒逐渐变硬变白，背部仍为绿色，持续7-10天。

蜡熟期：籽粒内容物浓黏，无乳状物，手压穗中部籽粒有坚硬感，鲜重下降，干重达到。米粒背部绿色逐渐消失，谷壳稍微变黄，持续7-9天。

黄熟期：谷壳变黄，米粒水分减少，籽粒变硬，不易破碎，此期为收获时期。

枯熟期：谷壳黄色退淡，枝梗干枯，顶端枝梗易折断，米粒偶尔有横断痕迹，影响米质。

水稻达到生理成熟的标准是籽粒内干物重达到，也就是完熟期。从外观上看，当每穗谷粒颖壳95%以上变黄或95%以上谷粒小穗轴及副护颖变黄，米粒定于变硬，呈透明状，这时是水稻收获时期。

水稻收获期应注意的问题

1、提前排水。尽量排干稻田里的水，必要时挖沟将低洼地的水及早排干晒田。

2、适时收获。一般水稻95%以上颖壳呈黄色，谷粒定型变硬，米粒呈透明状，即可收割。

3、收割方式。如天气晴好或条件允许，分段割晒，这样可明显提高千粒重，增加产量，也可避免灾害造成损失。

4、晾晒方法。收割后马上摊开薄晒，收后不可长时间大堆存放，每天轻摊翻动数次，同时在晾晒过程中扫除大枝梗、碎叶和稻曲病粒等，当种子含水量降到15%以下时，即可单独贮存。

水稻成熟时间一般在10月上旬左右，距离全源兴农2019年新米也只有两个月的时间了，大家记得持续关注动态，第一时间吃新米哦