“丑”名远扬的鮟鱇鱼，怎样护佑人类“健康”？

编者按：

近期《流浪地球2》热播，科幻大片的眼前，不由引发沉思：影戏假定的末日场景虽遥不成及，但假定地球到了“末日”，人类要以什么为食？科普中国智惠农夫推出系列科普文章，接待眷注。

鮟鱇，去掉鱼字旁，就是安宁和康健，倘使地球流浪，“健康”更是每一局部的希望。

鮟鱇鱼表面昏暗，因此也有一些称得上“鱼身打击”的俗名，好比蛤蟆鱼、灯笼鱼、老头鱼、琵琶鱼、结巴鱼、丑婆、海鬼鱼等。鮟鱇鱼家属有4属约25种，寻常生存在海底下500米的深处，属硬骨鱼类，鮟鱇目、鮟鱇科，为近洋底层肉食性鱼类。它们广泛分布于印度洋、宁静洋和大西洋，北冰洋和我国沿海也有一些分布。

“丑”名远扬的鮟鱇鱼

很多品种的鮟鱇的长相的确难以称得上养眼：它的头大，宽广而平扁，肢体呈短圆锥形，躯干部比力短，嘴巴宽宽饶大，下颌突出，两颌长着轻重不等的尖利的犬牙，且可以向内倒伏，头的周缘具兴旺的皮质触手状突起，双眼长在头背上，肢体柔软，没有鳞。

但让人意想不到的是，有研讨标明鮟鱇是河豚的表亲。鮟鱇属于辐鳍鱼纲棘鳍类鲈形亚类真鲈形系鮟鱇目。鮟鱇目与鲀形目是姊妹支。固然鮟鱇看起来与心爱的河豚绝不沾边，但鮟鱇目的确与鲀形目干系迩来。

不外，另有研讨标明，鮟鱇鱼并不都是“蛤蟆鱼”“大丑鱼”，鮟鱇目照旧有高颜值的品种存在的。好比鮟鱇目躄鱼科的很多物种是颇受接待的海水缸观看鱼，如金黄的鲍氏薄躄鱼等，颜色美丽，外形奇趣。

丑鱼鮟鱇 图片来自网络

“早恋早婚”的鮟鱇鱼

除了丑，一些鮟鱇鱼品种的恋爱和繁衍后代的办法也很奇异。这是由于鮟鱇鱼的“早恋”和雄鱼的“专注”。鮟鱇鱼的卵一经孵化，幼小的雄鱼就立刻找“目标”，随后立刻“立室”。这约莫是地球上生物最典范的“娃娃亲”。

过一段时间，幼小雄鱼的唇和肢体内侧就和雌鱼的皮肤渐渐连在一同，最初伉俪俩就完全“合体”了。今后，雄鱼除了精巢构造持续长大以外，其他的器官都中止发育，最初完全退步。自此，雄鱼就依托在雌鱼体上，过着寄生生存，靠雌鱼身上的血液来维持生命，并经过静脉血液循环举行交配。

因此，鮟鱇鱼伉俪的一局部相差悬殊。如密棘鮟鱇的雌鱼全长1—1.2米，雄鱼仅有8—16厘米，人们以前捕到一条1米长的雌鮟鱇，而附着在它身上的雄鱼仅有2厘米。研讨职员说，鮟鱇的这种奇异的“婚姻”在汪洋大海之中，对提高受精率、确保后代的繁衍好坏常好效的。不外，这种性寄生征象在整个生物界里都十分少见，即使是在鮟鱇鱼的品种中，也仅有一局部鮟鱇鱼选择了这种办法。

“早恋”的鮟鱇鱼 图片来自网络

会“打灯笼垂纶”的鮟鱇鱼

大多鮟鱇鱼生存在深海，这是一片伸手不见五指的乌黑情况，想在如此的情况里找到食品、繁衍生息，绝不是一件容易的事变，但鮟鱇鱼自有应对办法。什么办法呢？一是打灯笼。鮟鱇鱼本人但是不克不及发光，但是它的头顶上长着灯笼状的发光器，发光器内里，有两种弧菌共生着，这些弧菌可以发射亮光。在暗中的深海里，不幸的小鱼小虾被鮟鱇鱼头顶上的光芒吸引过去，但并不晓得藏在点点星光底下的，是鮟鱇鱼无情的血盆大口，还没等它们反响过去，就掉进了鮟鱇鱼的血盆大口。

“打着灯笼”的深海鮟鱇鱼 图片来自网络

固然“小灯笼”是深海鮟鱇鱼勾引食品的上心兵器，但有的时分也会给它惹来贫苦。由于闪灼的灯笼不仅可以引来小鱼，还约莫吸引来仇人。当碰到一些凶悍的仇人时，貌似暴虐的鮟鱇鱼就不敢和它们正面作战了。

但鮟鱇鱼是比力智慧且机动的，它会敏捷地把本人的小灯笼塞回嘴里去，靠着本人兴旺胸鳍，像脚一样在海底挪动。灯笼一灭，大海中登时一片暗中，鮟鱇鱼趁着暗中转身就逃。那些想把鮟鱇鱼当美食的大鱼，在暗中中找不着猎物，只好悻悻分开。

不外，仅有深海中的角鮟鱇有发光细菌，可以发光，来吸引趋光性的鱼类和其他生物。沿海稀有的黄鮟鱇，固然也在大海中层带有分布，但是大大多情况下栖息水深不凌驾200米，乃至在均匀水深仅有十几米的渤海中也有它的身影。因此，黄鮟鱇这一底栖鱼类，实践上不是深海鱼。在惨淡的深海显现的多种多样、容貌吓人的鮟鱇，主要是角鮟鱇亚目标成员。

打着灯笼的深海鮟鱇鱼 图片来自网络

浑身是宝的鮟鱇鱼

鮟鱇鱼肉质严密，坚固不松懈，纤维弹性十足，鲜美更胜寻常鱼肉，可与龙虾肉媲美，胶原卵白也十分丰厚。不仅日本人喜食，美国人和一些东方国度的人也爱食用。鮟鱇鱼在我国东南方沿海的福建等地也被作为食用鱼类，并且价格便宜。由于现在还没有人工养殖，市场里的鮟鱇鱼都是野生捕捞的。

鮟鱇鱼浑身都是宝，特别是鱼肝、鱼皮、鱼肚、鱼鳃、鱼肉、鱼鳍以及卵巢，不同部位味道各异，吃法也有不一样。日本人喜好吃鮟鱇锅，尤其是在冬天。在日本关东，鮟鱇鱼被是顶级食材，有“西有河豚、东有鮟鱇”的说法。除了暖锅，日本人还会以鮟鱇鱼肝作为寿司食材，而鮟鱇鱼肝更有海底鹅肝之称，寻常可以蒸食或作为刺身食用。

鮟鱇鱼是特别的、以丑出名的鱼，固然鲜味，但现在我们关于这种生存在深海的鱼类了解很仅限。它的资源量、可捕的产量，都另有待研讨。

2012年8月，封建家们在美国加州海岸外的深海中拍摄到一种稀有的鮟鱇鱼品种，分析我们对鮟鱇鱼还知之甚少。我们期盼发觉更多的深海宝藏，渴望这种特别的“丑鱼”能在大海里康健生存下去。倘使真的到了“流浪地球”的年代，这种深海鱼大概会成为可以救命的“粮仓”。

出品：科普中国智惠农夫

监制：光芒网科普遗址部

作者：刘雅丹研讨员 中国水产学会原秘书长助理、举国首席封建转达专家

操持：武玥彤 谢芸

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泉源： 光芒网-科普中国