不吐不快的“丛”与“枞”

起首我们必需先从字面意义上重新熟悉一下这两个字。“丛”字，依据百度的汉字释义：丛，聚也（说文）。而“枞”字的百度的汉字释义：枞树，也叫冷杉，常绿乔木。很分明“丛”是指低矮的灌木，“枞”指的是个高的乔木。

武夷岩茶的“单丛，名丛”都是指莳植在武夷山坑涧之间，园林盆栽似的一丛一丛的茶树。而仅有武夷水仙茶树属半乔木大叶型茶树，委曲可以叫“老枞水仙”，加上各位可以在老的茶叶包装上找到证据，早前包装盒上印有“老枞水仙”，也就徐徐演变成为商定俗成的一个称呼，这也是如今市面上各位使用“老枞”字样的出处，各位以为老的茶树叫老枞可以好了解，但是是错误的。

我们回到最初的科普知识里就很容易找到准确答案。四学名丛之一“铁罗汉”，相传宋代就有了，是最早的武夷名丛，产于鬼洞属灌木型，以是我们看到的茶树是一丛一丛的，而别的三个名丛也都是属于灌木型，灌木型是不克不及用“枞”字的，以是才有武夷名丛这一说法。武夷山出名字的茶树品种有八百多种，武夷山是岩茶之乡，“奇种”、“单丛”、“名丛”因其品格精良，并且树型奇异，莳植地点也是光怪陆离，以是才被冠上表现各自名丛特质的称呼（官方叫混名）。

我们再回到“老丛”，茶树树龄从50-80年的称为老丛，这是我2013年11月6日就提出的看法。并且无论什么茶树长到50年以上都以前有几米高，看上去就是老茶树，近期另有厂家推出“老丛肉桂”。

再来就是“丛韵”，“韵”这个字很难表明，属于精力了解范围，因人而异。我一局部总结“丛韵”为以下四个特性：糙米香，青苔味，粽叶香，木质味。“丛韵”也是因人而异，每一局部的口感不同以为就不同，并且此中变因另有很多，如品饮当天的天气、心境、情况、器具、用水等等。品茗引导很紧张，很多时分原本没有什么以为，有人一说什么味以为就真有什么味了，各位只是无法用准确的言语来形貌本人的以为。

最初我们来讨论一下怎样“泡好茶”。好山场加上好天气，加上好门徒经心制造，最初由一个好泡手专心冲泡，你才约莫喝到一泡好喝的“老丛水仙”，而此中的“岩骨花香”更必要品饮者埋头细细回味，才干真正了解什么叫“岩韵”。“好喝、耐泡、口感、价格”好茶的标准就用这八个字来总结。

干系美文：

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