蒸扇贝时，记得不要加水蒸，海边人教你准确做法，鲜嫩鲜味还不腥

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导语：蒸扇贝时，记得不要加水蒸，海边人教你准确做法，鲜嫩鲜味还不腥！

秋日是劳绩的季候。在市场上，不仅有很多新颖的水果和蔬菜，种种千般的海鲜也都特别的肥美。一提到海鲜，很多人第一印象就会以为海鲜都很贵。但是，并不是一切的海鲜都特别贵。在浩繁海鲜中，有一种海鲜，不仅养分鲜美，还特别的便宜，这种海鲜就是扇贝。

扇贝是很多人都爱吃的一种海鲜，它的肉质细嫩，味道鲜美。扇贝照旧一种养分代价极高的保健食品，含有丰厚的卵白质和维生素，以及钙、磷、锌等微量元素和多种矿物质。秋日的扇贝特别肥美，价格也很便宜。在沿海都市，鲜活的扇贝寻常卖10块钱3斤。

今天赋晓得，蒸扇贝万不成加水蒸，学会这一招，肉质鲜嫩还不腥气！扇贝最鲜美的做法就是清蒸了。蒸扇贝看似简便，但是也是有本事的。今天，厨娘就与各位分享一下，海边人蒸扇贝的做法！各位一同来看看吧！

【清蒸扇贝】

准备食材：扇贝、姜。

具体做法步调如下：

第一步：买回家的扇贝，先用活动的净水冲洗一下，然后用一个干净的刷子，将扇贝的外壳刷洗干净。有人说，吃扇贝只吃肉，又不吃壳，没有必要刷外壳。但是，这种熟悉是错误的。由于扇贝的贝壳上，不仅有很多脏东西，还约莫有寄生虫。以是，各位在吃扇贝的时分，最好刷洗干净。

第二步：将刷洗干净的贝壳装入盆中，准备一块生姜，切成姜片备用。

第三步：取一个平底锅或炒锅，在锅底铺上一层姜片，将扇贝一个个的装入锅中，扇贝全部下锅今后，再摆一层姜片，加姜片的目标是为了给扇贝驱寒去腥。蒸扇贝时，万万不要加水，直接盖上锅盖，开大火蒸。

第四步：大火蒸3分钟后，掀开锅盖，扇贝全部启齿后，扇贝就蒸熟了，即可出锅。将扇贝全部取出后，我们可以看到，锅内蒸出了很多水，约莫你会问，不是没有加水吗？为什么锅里还会有这么多的水呢？

但是，回复这个成绩很简便。锅内蒸出的这些水，但是是藏在扇贝内里的水分。以是，我们在蒸扇贝时，基本不必要加一滴水，也不必担心会蒸干锅，用这个办法蒸出的扇贝，不仅鲜嫩鲜味，养分还不流失。

您喜好吃扇贝吗？最喜好哪种做法呢？接待各位在批评区留言分享！今天的分享就到这里，乐于分享让我们的生存变得多姿多彩。假如您喜好厨娘的分享，就转发+保藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘持续积极的动力，感激支持，感激伴随！

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