无花果怎么吃剥皮吗(无花果上市,酿一壶无花果酒,香气四溢口感醇香,能润肠胃促消化)

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无花果相信大家都知道,是秋季比较常见的一种水果,无花果营养丰富,含有丰富的维生素、氨基酸以及钙、铁、铜、磷、镁等多种元素,新鲜的无花果含糖量在15%-24%,且多为人体能直接吸收的果糖和葡萄糖,新鲜的无花果剥皮就能吃,喜欢吃无花果的在这个季节千万别错过,除了直接吃,无花果还能晒成果干做成果酱,或者是酿成果酒;

无花果酿成的果酒相信很多人都没有喝到过,到了无花果的季节,可以自己酿一些无花果酒,每次喝15-20毫升,有着润肠开胃的功效,对于便秘、消化不良有很好的效果,还有促进食欲的功效,今天和大家分享怎么在家酿无花果酒,想要酿出来的无花果酒颜色好看,口感香醇,有3点是需要注意的;

第一点:无花果的选择,无花果有红色和黄色的,颜色不一样,酿出来的酒颜色也是不一样的,红色的无花果酿出来的酒是淡淡的紫红色,黄色的无花果酿出来的酒有点淡黄色,这两种都是可以用来酿酒的,酿好的酒不仅色泽诱人,还有浓郁的果香,我一般是用红色的无花果,因为这种无花果更常见,价格更实惠,如果家里院子里有栽种的,成熟了就可以摘下来酿酒,更节约成本;

第二点:浸泡方式,无花果比较软烂,不建议切片直接用白酒浸泡,像猕猴桃一样的方式是不适合无花果的,因为切片浸泡的过程中也是会出现残渣的,所以干脆捏碎浸泡,让无花果的养分更好地释放在白酒里面,酿出来的无花果酒口感更加醇香;

第三点:浸泡时间,一般果酒都是建议浸泡3个月以上再喝的,所以酿酒千万不能着急,想要酿出来的果酒好喝,需要给它时间,让它经过长时间的发酵和沉淀,这样泡出来的果酒口感才会好,一般3个月以上才能喝,6个月以上口感最佳,在保证干净的制作容器和高度数白酒的情况下,果酒的保质期还是蛮久的,常温至少能保存3年左右,不用担心会泡坏;掌握上面这3点,在家就能泡出口感醇香的无花果酒,喜欢的朋友可以试试!

【原材料】无花果750g、蜂蜜350g、白酒1500g;

【无花果酒的做法】

1、先准备做无花果酒要用到的材料,无花果、蜂蜜和白酒,多少根据自己要做的数量决定,做无花果酒的无花果可以挑选成熟一些的,保证表面没有暗伤或者是腐烂的,有腐烂的不能要,避免影响酒的口感;

2、买回家的无花果要先清洗干净,然后剪掉表面的梗;

3、把清洗干净的无花果表面的水分用厨房纸擦干,或者是放在一边晾干,总之一定要等到表面没有水分再进行下一步,否则会影响保质期;

4、表面的水分擦干之后放在一个容器中,容器要保证是无水无油的,然后戴上手套,把无花果捏碎;

5、捏碎之后加入350g蜂蜜、1500g白酒、搅拌均匀,无花果和蜂蜜和白酒的比例一般是1:0.5:2,这样泡出来的果酒是微甜的,度数不会很高;

6、把搅匀的无花果酒装在密封的玻璃罐中,每3天左右摇晃一次,让它混合更均匀;

7、一个月之后,颜色发生了变化,等一个月后用干净无油的纱布过滤出残渣,我用的是搓冰粉的袋子,支数比较高,过滤的时候会慢一些,然后用手把袋子中的白酒都挤出来,袋子中的残渣就不要了;

8、挤出来的无花果酒放在瓶子里继续密封发酵,再过2个月左右就能喝了,一定要保证罐子是无水无油的,把过滤出来的无花果酒装进去,密封保存,能保存很久的时间;

9、想喝的时候来上一杯,放上一点冰块,醇香的无花果酒,简直完美,喜欢喝酒的一定要试试,无花果酒的功效是很多的;

无花果酒的做法总结:

1、做无花果酒期间用到的容器和工具都是要无水无油的;

2、这里用蜂蜜代替了冰糖,是因为蜂蜜能更好化开,用冰糖碎也是可以的;

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