鸽子汤的成效与作用
鸽子汤的成效
鸽子别号：家鸽、鹁鸽，鸽子汤是由鸽子肉配杞子、党参、黄精等多种滋补药材蒸或炖而成的汤水。鸽子汤有滋补益气、祛风解毒的成效，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、影象阑珊有很好的补益医治作用。
鸽子的养分代价极高，既是名贵的鲜味佳肴，又是高等滋补佳品。鸽肉为高卵白、低脂肪食品，卵白含量为24.47%，它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A\B\E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。
鸽肉里含有丰厚的泛酸，避免脱发、白发和未老先衰等都有很好疗效。鸽肉里含有丰厚的软骨素，可增长皮肤弹性，改良血液循环，可增速伤口愈合。
鸽子汤的作用
鸽肉不仅养分丰厚，且另有一定的保健成效，能防治多种疾病，《本草纲目》中纪录“鸽羽色浩繁，唯白色入药”，从古至今中医学学以为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等成效。古代医学以为：鸽肉壮体补肾、活力活力、健脑补神，提高影象力，低落血压，调停人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，长命百岁。
1、鸽子汤治妇女干血痨、经闭：鸽1只，配芋头（炒焦），夜明砂10克，鳖甲15克，龟板15克，共炖鸡吃，逐日1次。
2、鸽子汤治久病体虚、头晕目花：鸽子1只（去毛和内脏），杞子15克，黄芪30克，党参30克，首乌15克水煎，去药渣取汁，饮汁吃肉，逐日1次。
3、鸽子汤治白叟体虚、腰膝酸软：鸽1只（去毛和内脏），枸杞子25克，黄精30克，食盐过量，隔水蒸熟食用。
1
天麻鸽子汤
质料：雏鸽250克、天麻10克、火腿50克、盐3克、味精2克、料酒5克、大葱15克、姜10克。
做法：
1、将鸽宰杀干净洗净外皮；
2、肉鸽开腹，去内脏，洗净血水，入沸水中焯过；
3、火腿切片；
4、炖碗内放入净鸽、火腿、天麻、清汤、葱段、姜片，上笼蒸2小时，取出，拣去葱姜，到场精盐、味精调味即成。
成效：此炖菜具有养血益肝，熄风止痉的作用。实用于医治偏正头痛及高血压之头晕眼花、肢体麻木。
忌讳：天麻不成与御风草根同用，不然有令人肠结的伤害。
2
清炖鸽子汤
质料：鸽子1只、香菇2--3个、木耳3朵、山药半根、红枣5--8颗、枸杞少许；姜、葱、料酒。做法：
1、把水烧开，水中加少许料酒，放入鸽子，去血水去沫，捞出待用；
2、砂锅放水烧开，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，小火炖1个半小时；
3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖半晌；
4、山药洗干净，削皮，切块放入锅里，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
3
香菇鸽子汤
质料：鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油
做法：
1、将鸽子挖去内脏后，洗濯干净，剁块，香菇泡开去根，洗净；
2、锅内放油烧开，加鸽子块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒等调治炒半晌，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，最初淋上香油即可。
4
银耳鸽子汤
质料：鸽子、姜片、银耳、醋、盐 做法：
1、干银耳洗干净，浸泡，鸽肉切成小块儿；
2、放入鸽子和姜片，用中火炖约一小时；
3、到场银耳，再炖半个小时支配，到场盐和些许醋等调料即可。
成效：鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等成效。鸽子汤对产妇有规复精力、愈合伤口、加强脑力和精力的功效。特别是剖腹产的产妇，一定要多喝鸽子汤，如此可以促进伤口的愈合，促进肢体早日规复。
5
川贝生梨炖鸽子汤
质料：川贝母10克、生梨2只、鸽子1只、盐、酒、姜过量。
做法：
1、将鸽子挖去内脏后，洗濯干净，把川贝母洗净，生梨去皮、核，切成块状；
2、上味到场盐、酒、姜等调料后一同隔水炖煮，熟后食用，注意控制好火候。
6
大枣鸽子汤
质料：鸽子、大红枣、咸肉数片；鸡精、盐、料酒、木耳、葱姜、麻油。
做法：
1、鸽子处理后干净，切块放入锅，加水半锅，倒入料酒、葱姜，煮40分钟；
2、放入泡发的木耳、咸肉片、大红枣，持续煮半晌，待鸽子煮到软；
3、到场调味，加葱段，淋上麻油。
7
绿豆莲子鸽子汤
质料：鸽子1只、绿豆60克、莲子50克、枸杞20粒、姜2片、盐1茶匙
1、将洗净的绿豆、莲子、鸽子放入汤煲里，倒入过量的净水。
2、煲至微开时用勺子捞去外表的浮沫。
3、盖上盖子，调小火煲50分钟。
4、50分钟后，掀开盖了放入泡洗净的枸杞。
5、再煮5分钟，撒入盐即可。
成效：绿豆莲子鸽子汤，具有安神、润泽、去火的成效，给节后的肢体带来得当的调治。绿豆的清热解毒后果较佳，但较为寒凉，到场滋补的鸽肉，这款汤即使寒凉体质或体健康的人群都能食用。
