西兰花是我们生活中常见的蔬菜，它由肥嫩的花薹和紧密的花球组成，看着绿油油的，特别有食欲，西兰花又叫“绿花菜”，主根基部粗大，根系发达，除了中国以外，世界各国均有栽培，属于较受欢迎的蔬菜。

西兰花脆嫩的茎秆和花球，含有丰富的营养物质，水、碳水化合物、蛋白质丰富，口感脆嫩，风味清香，味道鲜美，适合多种清淡的吃法，具有特殊的保健作用。

这几天遇见特殊情况，所以购买了一些西兰花，准备储存起来，就在早晨的时候，炒了其中一半，发现口味不对，已经不新鲜了，于是赶紧换了一个储存方法。

储存西兰花

1、准备适量的西兰花，小心的切开，用剪刀剪成小朵，注意手法，要最大限度的避免剪碎，碎了就没法下锅了，怪可惜的，放入水盆中，加入一勺食盐，搅拌均匀，浸泡20分钟，这一步可有效去除杂质和虫卵。

2、等时间到了，捞出西兰花，用水管多冲洗几遍，起锅烧水，水开舀入小半勺食盐，半勺植物油，这样做可以让西兰花更翠绿，如果数量多的话，可以分批放入，焯烫20秒钟即可，捞出立刻放入冷水中浸泡。

3、经过焯烫之后，又用冷水泡了一会儿，此时的西兰花，颜色变得特别翠绿，口感也脆爽了不少，把西兰花装入沥水盆中，控干多余的水分，充分控干，越干越好。

4、另外准备一些保鲜袋，就是带这种抽拉开关的袋子，价格很便宜，也就几分钱一个，把控干水分的西兰花，依次装入口感，锁住开关，放入冰箱冷冻中保存，吃之前拿出来，自然解冻，不用清洗，直接下锅就可以，味道清香，口感脆爽，特别好吃。

按照这个方式保存的西兰花，口感和新鲜的没什么两样，最关键的是不变质，同样的情况下，可以存放半年之久，新鲜西兰花可能变质了，这种还是好的。

西兰花早餐饼

食材：西兰花、胡萝卜、鸡蛋、面粉、清水

调味：食盐

1、胡萝卜刮掉外皮，连同西兰花一起剁成碎末，可以分开剁，也可以混着一起剁，打入两个鸡蛋，再少量多次地加入面糊，搅拌成面糊，如果过于干，还可以加一些清水，稀稠度类似于老酸奶。

2、调味就放少量的食盐，其它不用放，电饼铛加热，刷上一层植物油，舀入面糊，为了美观尽量整理成圆形，盖上盖子，用中小火加热，注意别糊了，定型后再翻另外一面，煎至两面色泽金黄，即可出锅。

3、这道西兰花早餐饼，当成早餐最合适，色泽金黄，香味扑鼻，看着就很有食欲， 掰开一个 尝尝，味道清香，营养美味，老人孩子都爱吃，再搭配一杯热牛奶，元气满满特别舒服，孩子点名要吃。

如果不怕麻烦，在制作的过程中，还可以加一些鸡胸肉，剁碎了一起烙熟，那味道会更加的鲜香美味，喜欢的朋友快来试试吧。