文核桃介绍

文核桃，又名枳核桃、核仁桃，植物学上属于木瓜科枳实属的一种落叶灌木。文核桃树株高约2-3米，叶子椭圆形，花黄绿色，双胚粒为核桃所特有，果实形状像鹅蛋，肉厚则如柑橘，黄褐色表皮，蔷薇红色，大小相仿。

文核桃的营养价值

文核桃的营养价值丰富，含有维生素B1，维生素B2，维生素C和丰富的胡萝卜素和矿物质，如钙、铁和锌。它们也含有一些不饱和脂肪酸，如油酸、亚油酸和辅酶Q10，可以促进人体的健康。文核桃经常食用，可以增强记忆力、强壮肌肉，增加体力。此外，文核桃还有滋补脾胃、健脾益气之功效，是补肾养阴、开胃消食的佳品。

文核桃的消化系统和心血管系统的益处

文核桃中含有丰富的乳酸杆菌，可以促进消化系统的正常运转，维持肠道菌群的平衡，有利于肠道健康。此外，它也含有大量的可溶性纤维，可以降低胆固醇，减少患心血管疾病的风险。

怎样选购文核桃？

在购买文核桃时，要先看果皮的外观。果实表皮饱满，光泽湿润，不易出现的细小溃烂，这些都是好的果实，不要买含有病虫害的果实；另外，可以拧一下果实，韧度十分，而且里面有挺多汁水，说明是新鲜果实。

文核桃如何食用？

文核桃核普遍都会比较硬，所以，烹调时要先用热水泡几分钟，就可以很容易的把果仁的味道及其坚硬的壳，慢慢的给融化，不用害怕保留了果仁的坚果油，多人在选择文核桃时会把其削皮，提取果仁，然后研磨榨汁，做为凉茶饮料，它色泽和口感都不错。另外，文核桃也可以用作沙拉和糕点的原料，壳和果仁都可以来开发我们的新食谱。

文核桃的注意事项

但是，文核桃有毒素，新鲜果实不能过量食用，以防中毒；不能和桂枝（陈皮）、熟地、茯苓（麦冬）一起吃，有毒素；蜜枣可以伴吃，但过量易致腹胀。此外，文核桃被认为是有助于补中益气的佳品，但有气短盗汗、头晕乏力十分明显的人士，应尽量少吃或不吃。

总而言之，文核桃的营养价值很高，可以帮助消化系统和心血管系统促进健康，但食用时还是要注意一些，新鲜果实不能过量食用，有毒物质的食物禁止伴食。