老公买的臭鳜鱼，自己在家做的臭味满屋，却又鲜香四溢

老公买的臭鳜鱼，本人在家做的臭味满屋，却又鲜香四溢

提及臭鳜鱼，安徽黄山那边的最出名了。这种闻起来臭臭的，吃起来香香的东西，除了菜要鲜美之外，最紧张的就是和谁在一同了，这是我最好的闺蜜爱说的一句话。

上学的时分，一到炎天就没有胃口，学校门口有一家餐馆，老板做得臭鲑鱼鲜香无比，以是我们都爱吃，离校的还会给老板奉上寄语，渴望他的臭鲑鱼不休都在。

老板的臭鲑鱼就是红烧的，带点辣辣的以为，也是我最爱的一点，再加点牛肉老干妈更是完善。

食材：臭鲑鱼、葱姜蒜、红绿辣椒、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、糖、油、盐

从市场上买归来回头的鱼，总会洗的没那么干净，我喜好归来回头之后再刮刮鱼鳞，净水一洗再洗。然后在鱼身上划上几刀。

将葱切碎、姜切丝、蒜切片，怎样喜好怎样切。

事先将锅里加油，开战预热一下。我喜好先将鱼煎一下，两面都煎到外表金黄就行。

金黄的鲑鱼捞出后备用。将锅里加油并加热，放入豆瓣酱炒出红油，再放入蒜片、生姜、红绿辣椒，一个个的到场炒香，最初将备好的鱼放入。

锅里倒入少数料酒，再放一些老抽、糖和生抽，用铲子将颜色分布匀称。

最初加水(水我不喜好太多，差不多没过鱼就够了)徐徐烧，直至汤汁满满浓厚为止，火候从大火到小火，比及将近收汁的时分再大火。

鲜美的臭鲑鱼可以出锅了，摆盘后撒一些葱叶。

想起臭鲑鱼就想起了臭豆腐，他人总以为你在放毒气，但永久不晓得它是有何等的好吃。