大量上市，蒜苔很多人只吃茎，其实“尾巴”才是宝，不懂吃真可惜

多量上市，蒜苔很多人只吃茎，但是“尾巴”才是宝，不懂吃真可惜

导语：多量上市，很多人只吃茎，但是“尾巴”才是宝，鲜嫩养分，别错过！

春季，种种新颖蔬菜纷繁上市，既便宜又新颖。放工之后后，在菜市场置办一些蔬菜，回家制形成适口的饭菜，一边用饭，一边和家人分享一天的所见所得和劳绩，享用一天中最优美的光阴，这约莫就是生存的意义。

这两天新蒜薹价格越来越便宜，三四块钱一斤，颜色嫩绿，口感响亮，十分好吃！蒜薹含有丰厚的维生素C和纤维素，并且含有辣素，具有润肠通便，活血、杀菌等作用。大局部人在吃蒜薹时，都是在尾巴结谁人场合掐断，直接把尾巴那一段丢弃了。

但是，蒜薹浑身都是宝！春天的新颖蒜薹“尾巴”也很鲜嫩，是可以食用的！底下，就和各位分享3种蒜薹的鲜味做法！

保举做法一：【炒蒜薹尾巴】

准备食材：蒜薹尾巴、五花肉、红辣椒、生抽、姜、盐、食用油。

1.将蒜薹尾巴清干净后，控干水分，切成3厘米支配的长段；将红辣椒洗濯干净后，切成小块；五花肉切成薄片。

2.热锅加油，油热后，放入五花肉，中火煸炒出油脂后，到场姜丝炒香，然后倒入生抽，炒至肉片上色后，到场青红椒翻炒匀称，再下入蒜薹尾巴，到场盐翻炒30秒后，即可出锅。

保举做法二：【腊肠炒蒜薹】

准备食材：腊肠、蒜薹、生抽、姜、盐、食用油。

1.将蒜苔洗濯干净后，切成3-4厘米的长段，腊肠斜刀切片。锅内加水烧开，放入腊肠，焯水1分钟后，捞出，控水备用。

2.锅内加油烧热，油热后，放入姜丝炒香，然后下入腊肠，到场料酒、生抽，中火翻炒半晌，下入蒜薹，到场盐和鸡精，翻炒至蒜薹断生后，鲜味即成！

保举做法三：【蒜薹包子】

准备食材：蒜薹、面粉、五花肉、酵母粉、生抽、盐、香油、食用油。

1.盆内到场500克面粉，到场3克酵母粉，用温水和成面团后，密封发酵至2倍大。将五花肉切成小粒，装入盆中，到场生抽、盐、香油搅拌腌制10分钟。将蒜苔洗濯干净，晾干水分后，切成小粒，装入盆中，到场食用油和盐，搅拌匀称。

2.面团发酵好后，揉至排气，然后切成小剂子，擀成正中厚、边沿薄的包子皮，放入过量菜馅，用本人熟习的伎俩包起来。

3.将包子放入锅中，密封醒发15分钟后，开大火蒸。上蒸汽后，蒸18分钟，关火焖3分钟，鲜味的蒜薹包子就完成了。

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