皮蛋瘦肉粥怎么做(皮蛋瘦肉粥的做法)

皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋呢，单吃略微有些重口，但那份扑鼻的气味若能裹在肉末上，则尚有一番味道了，咸香均衡得刚刚好。这俩角儿凑到一同，可谓是不分上下、水乳意会，并且还不是那种举案齐眉型的，是真真儿的如胶似漆。而简便的白粥里放了皮蛋和肉末，就像换了一局部格，刚柔并济。

By 小羽私厨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 皮蛋 2个
• 瘦肉 150克
• 大米 60克
• 水 1100克
• 盐 5克
• 淀粉 5克
• 油 5克

做法步调

1、瘦里脊切成大薄片。

2、到场1小勺盐，1小勺淀粉和1小勺油。用手抓匀腌上15分钟。

3、把大米淘洗洗净后，加1小勺植物油拌匀，放上20分钟。如此煮出来的粥口感会更香。

4、接着就可以煮粥了，水开后把大米放进入，水和米的比例约莫为18:1 支配，也就是1碗米，约莫加18碗水。

5、煮开后转小火，煮到大米软烂，本人喜好的水平就行了，约莫40分钟支配吧~

6、粥底煮好之后，把腌过的肉片放进入，用筷子滑开。

7、加1小勺盐，再把切好的皮蛋也放进入。

8、关火，盖上锅盖，焖上10分钟支配，中途不要掀开搅拌。

9、焖好之后掀开搅拌匀称，喝的时分撒点葱花提提味就可以了。

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