洗蛤蜊别再用盐水泡了!学会这招，沙子吐得又快又干净，好吃美味

洗蛤蜊别再用盐水泡了!学会这招，沙子吐得又快又干净，好吃鲜味

　　蛤蜊各位都晓得，是一种浅海的海鲜美食，属于贝壳一类，内里含有丰厚的卵白质、脂肪含量比力低，以是深受减肥人士的喜爱。

　　但是蛤蜊性寒，体质偏寒的人要少吃，它同时也可以滋阴润燥，有一定的清热的作用。

　　蛤蜊买归来回头，烹调完会发觉锅底另有一层沙子，有一种夸大的说法“一斤蛤蜊半斤沙”，这就是说的蛤蜊吐沙比力难。

　　今天就教各位一招，轻松快速的蛤蜊吐出沙子，吐的又干净。

　　1、 先在盆里放入一些净水，将蛤蜊放入进入，然后在水内里滴入几滴食用油殽杂匀称，浸泡5分钟，之后蛤蜊就会主动吐沙子;

　　2、 吐沙子差不大多个小时后，就可以捞出来洗濯干净，在活动的水底下多冲洗多次;

　　3、 焯水的时分，可以凉水下锅，开小火徐徐烧，水中开头有吝啬泡，就分析蛤蜊以前在吐沙了;

　　4、 比及一切的蛤蜊都张口之后，内里的沙子就都市出来，然后捞出再次冲洗干净。

　　底下就保举4种蛤蜊好吃的做法：

　　一、 蛤蜊蒸蛋

　　准备食材：蛤蜊、鸡蛋、水、盐、蒸鱼豉油、香油、小葱

　　制造办法：

　　1、 将蛤蜊依照外表的办法吐一下沙子，然后冷水下锅煮至启齿;

　　2、 将启齿洗濯干净的蛤蜊放在一个大碗的底部，启齿朝上放好;

　　3、 将鸡蛋放在一个碗，到场一点盐增长低味，用筷子搅散;

　　4、 然后过筛后倒在蛤蜊内里，盖上一层保鲜膜;

　　5、 蒸锅水开，将碗放入蒸至凝结;

　　6、 最初拿出来在外表浇上蒸鱼豉油，增长鲜味，撒上一些小葱。

　　二、 蛤蜊鸡蛋汤

　　准备食材：蛤蜊、虾仁、鸡蛋、生姜、香菜、盐

　　制造办法：

　　1、 依照以上的办法将蛤蜊吐沙吐干净，然后冷水下锅将蛤蜊焯水启齿;

　　2、 捞出多次洗濯干净，沥干水分;

　　3、 将生姜切成片，小葱洗濯干净切成碎末;

　　4、 在一个碗里打入几个鸡蛋，然后到场一些盐增长低味，用筷子搅散;

　　5、 然后将虾仁切成小块，放入鸡蛋内里;

　　6、 锅中到场过量油，油热将鸡蛋液倒入进入，炒碎;

　　7、 然后往锅里倒入过量的热水，放入几片生姜片;

　　8、 比及水开之后，将处理干净的蛤蜊放入锅中，大火煮开;

　　9、 最初撒入一些香菜和葱即可。

　　三、 娃娃菜焖蛤蜊

　　准备食材：蛤蜊、娃娃菜、小葱、生姜、盐

　　制造办法：

　　1、 将蛤蜊依照外表的办法吐干净沙子，可以不必冷水下锅焯水，直接吐完沙子洗濯干净;

　　2、 娃娃菜将菜梗局部切下去，只留下外表的叶子，然后将叶子切成细条形备用;

　　3、 洗干净的叶子铺在锅底，然后将洗干净的蛤蜊放在菜叶子外表;

　　4、 盖上盖子开小火焖煮，不休煮到蛤蜊启齿为止。

　　5、 锅内里多出来的汤汁都是蔬菜和蛤蜊的原汁原味，吃的时分可以粘上一些生抽。

　　四、 辣炒蛤蜊

　　准备食材：小米辣、小葱、大蒜、生姜、蛤蜊、生抽、盐

　　制造办法：

　　1、 将小米辣洗濯干净，去蒂切成圈圈;小葱洗濯干净切成末;

　　2、 大蒜去皮切成碎末;生姜切成片;

　　3、 蛤蜊先吐一下沙子，然后焯水启齿，洗濯干净;

　　4、 锅中到场过量油，油热后放入一勺豆瓣酱炒出红油，然后再到场蒜末和小米辣炒出香味;

　　5、 将蛤蜊放入进入，翻炒匀称后到场一些净水，盖上盖子焖煮入味;

　　6、 煮到锅内的汤汁不多就可以开盖撒上一些葱花即可。

　　(蛋蛋)